選擇適合自己的蔬菜水果——蔬菜水果，取益己者而食之
雖然新鮮蔬菜所含的熱量一般比較低，卻含有豐富的膳食纖維，而且各種維生素、無機鹽、微量元素含量也比較高。蔬菜的升糖指數低，許多蔬菜還含有豐富的植物化學物（植物中對身體有特殊功用的物質），其中抗氧化物對人體的益處就非常大。
不同的人應該根據自己的健康狀況，選擇適合自己的水果。
鍛煉少、容易發胖的人適宜選擇什麼樣的水果適宜選擇升糖指數低的水果，如蘋果、梨、葡萄、柚、桃等。這些水果含膳食纖維多、熱量低，對人體內胰島素的影響小，吃了以後，既抗餓，又不容易讓熱量過剩。
胖人餓了時應該選擇什麼樣的水果新鮮水果是胖人理想的餐間健康食品。
胖人應該選擇的食品可以參考鍛煉少、容易發胖的人適宜吃的水果，這些水果都能減少熱量的攝入。
健康的人適合選擇什麼水果健康人可以選擇任何水果。平時吃的水果種類越多，營養越齊全，越有利於身體健康。
成年人每天最好吃3種水果。1個蘋果，有抗餓、保健、防止熱量過剩作用；1根香蕉，香蕉中的低聚果糖可以促進腸道中有益細菌的生長，抑製致病菌的繁殖，有“養腸”的作用；100克葡萄，可攝入有機酚類物質，防止血液黏稠。
——不能隻吃水果不吃菜
蔬菜和水果都含有豐富的維生素和膳食纖維。有人吃很多水果，但吃蔬菜很少；有人隻吃蔬菜，不吃水果。這兩種做法都不好。因為這兩類食品是不能相互替代的。蔬菜大多是要經過烹調加工的，在這個過程中有一些營養素，比如維生素C就損失不少。而水果是原汁原味吃進去，不需要特別加工，保存了所有的營養成分，尤其是維生素的含量非常高。另外，水果中還含有一些果膠、黃酮等物質，都是有益於健康的。所以，隻吃蔬菜還不夠，還要吃一些水果。另一方麵，水果中所含的熱量和糖比較多，所以也不能光吃水果。
每天要喝足夠的水——水停一日體生毒，人閑百日必生病
正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯。適宜飲水的時間應是晚上臨睡前、早上起床後和白天的兩餐飯之間。
要提醒大家的是，每天早上喝一杯水，並能做到持之以恒，對健康和延年益壽有非常大的好處。
促進排便清晨飲水可預防習慣性便秘。由於胃腸得到及時的清理洗刷，糞便不會淤積幹結。同時，飲水對胃腸也是一種輕微的刺激，能促使胃腸蠕動，有利於排便。
排毒作用許多家庭有晚餐吃得豐富的習慣，因此，晚餐攝入的動物蛋白及鹽分進入體內較多。動物蛋白質在體內分解代謝會產生一定的毒性物質，早晨起床及時飲水，可通過促進排尿，盡快把它們排出體外。
預防高血壓、動脈硬化若在早晨起床後馬上喝杯溫開水，有利於把頭天晚餐吃進體內的鹽很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人，高血壓及動脈硬化發病率就低。
預防心絞痛人體通過一夜的睡眠後，體內水分隨尿液、汗液和呼吸丟失很多，血液會變得黏稠，血管腔也因血容量減少而變窄，這常使供給心髒血液的冠狀動脈發生急性供血不足，甚至發生閉塞。因此，心絞痛及心肌梗死多發生在清晨及上午9∶00左右。老年人如在清晨喝杯水，就能達到補充水分、降低血液黏稠度和擴張、複原血管的目的，從而降低心絞痛及心肌梗死發生的可能性。
清晨飲水應以白開水為好，飲水量一般宜為200~400毫升，過多飲水對胃不利，也影響早餐進食。
——怎樣健康地喝水
不喝生水：生水中含有各種各樣對人體有害的微生物。這些病菌喝到人肚子裏以後，容易使人患急性胃腸炎、傷寒及痢疾等傳染病。
口渴時不要大量飲水：一下子飲水過多，會衝淡胃液，導致胃腸的吸收能力減退。
大量出汗後應喝鹽開水：大量出汗的時候，隨著汗液的排出，鹽分也會隨之排出人體，因而需要喝一些含有鹽分的開水，一般以500毫升水中放1克鹽為宜。
這樣吃鹽最健康——菜飯宜清淡，少鹽少病患
鹽吃得過多損傷胃不管我們吃的是什麼食物，胃隻是被動地承受，一般將食物消化後輸入小腸中去吸收，用於營養身體。胃靠什麼來保護自己？一層黏液。
在胃黏膜層的表麵有一層保護胃的黏液，其中還含有許多消化酶，對食物的消化至關重要。但是這層黏膜最怕的是鹽。鹽攝入過多會損害胃黏膜，不利於人體健康。
有腎病的人也應該少吃鹽這是因為腎病患者會出現身體水腫，過多地攝入鹽分不利於水腫的消退。
高血壓患者應該盡量少吃鹽如果吃得太鹹，血液中的鹽分過多，血管周圍組織裏的水分便可能被吸入血管中，使血液的總量增加，不但加重了心髒的負擔，還使血壓居高不下。血壓長期處於高壓狀態必定會使心髒、腎髒與腦受到損害。
食鹽不能不吃，但吃多了又影響健康，如何是好每人每天應該吃多少鹽呢？
專家建議每人每天食鹽的限量為5克，一個三口之家，一天三頓飯皆在家中用餐的人家，一個月用450克鹽。不過，每天5克的建議量是按氯化鈉中鈉的含量來計算的，我們吃的醬油、鹹菜中都含有鈉。