如果你的口味較重，是可以一步步減淡的，對此你可以試一試下麵的方法：
注意食品的含鹽量。對於隨手可得的各種加工食品與點心，學會閱讀包裝上的營養說明。
少用湯料、少吃方便麵、少吃快餐食品。湯料平均含有60%的鹽，喝愈多用湯料熬的湯就是吃進愈多的鹽。一包99克的方便麵含7.8克鹽，超過了一個人一天的鹽量。專家強烈建議在吃方便麵時應少放或不放調味包。
烹飪時，少用點鹽，多利用蔬菜本身的自然味道，例如將青椒、西紅柿、洋蔥、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮就可做出味美的菜肴，如西紅柿炒蛋。
煮魚、海鮮時，可以加些檸檬汁，不必用鹽就可增加美味。
以前愛吃“生辣椒加醬油”的人，請改吃“生辣椒加白醋”，這樣即可減少鹽的攝入，又能兼顧美味。
燉菜時盡量不要加醬油，做好後再依個人喜好酌量添加。
吃足夠的蔬菜、水果。多吃橘子、豆芽，它們能將鹽中的鈉排除到體外。
——食鹽市場的健康新成員加鈣鹽：是幫助兒童茁壯成長、防止老人骨質疏鬆的“健康護衛”。
加硒鹽：具有抗癌、防鎘和除汞的功效。
加鋅鹽：鋅可使人增加食欲，合理地攝入鋅，能有效地增強體質，提高智力。
控製食用油的攝入量——常令充實勿空虛，日食須當去油膩
現在市場上的油大致分為三種——高級烹調油、調和油、色拉油。色拉油是油中的精品，比起高級烹調油在質量上更勝一籌。色拉油是植物原油經過加工提煉而成的，色拉油外觀上透明，純度比較高。
除了常見的豆油、花生油以外，現在人們開始關注其他的食用油了，比如葵花子油、玉米油、橄欖油、紅花油以及茶油等。世界衛生組織的一項調查結果顯示，希臘人的心血管病和癌症的發病率比較低，便與當地居民長期食用橄欖油有著密切的關係。橄欖油是天然的色拉油，是理想的涼拌菜和烹調用油。
那麼，吃油對人體有什麼作用呢？我們每人每天吃多少油比較合適呢？
植物油與人體健康密切相關植物油含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。
比如，豆油含亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。因此，有些人喜歡吃單一的植物油，這樣實際上對人體健康無益。我們提倡吃不同種類的植物油，這樣會對身體更有好處。
烹調用油的標準是每人每天25克有些人認為，既然植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用，是不是吃得越多越好呢？其實這是一個誤區。植物油吃多了，同樣會造成血脂升高、肥胖，並增加心血管病發生的危險性。
——控製好食用油的油溫
炒菜時不見油煙不下鍋，是一種錯誤的觀點：我們現在吃的油，特別是色拉油，在油溫過高時會產生醛類、酮類等不利於人體健康的化學混合物，所以，炒菜的時候，油的溫度一般在145℃就可以了。
掌握好油溫有兩個小竅門：第一就是熱鍋涼油，當鍋燒熱之後，把油倒進去，見到油麵起波紋時，就說明油溫合適了。另外一個方法就是往油裏放蔥花，當蔥花微微發黃時就說明溫度可以了，蔥花焦了的話，說明油的溫度過高了。
食醋的宜與忌——多吃一點醋，不用到藥鋪
近代醫學發現：醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、幹咳及延緩衰老有特殊功效。
醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10~15粒。
長期堅持食用可降低血壓，軟化血管。
醋泡香菇將潔淨的香菇放入容器內，加上醋放入冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋泡香菇能降低人體內膽固醇的含量，緩解高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡黃豆將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，加上食醋浸泡。黃豆與食醋的體積比例為1∶2，嚴密封口後置於陰涼通風幹燥處儲存，7天後食用。每次服15~20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用。
醋泡大蒜將幹淨、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾幹後倒入食醋浸泡50天即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜，並飲用稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之功效。鼻炎患者可取醋汁，每天多聞聞，半個月後可有明顯效果。
醋與牛奶不能同食，醋中含醋酸及多種有機酸，而牛奶是一種膠體混合物，本身就有一定的酸度。當醋與牛奶一同食用時，酸度增加，產生凝集和沉澱，不易被人體消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。
——不宜食醋的幾種情況空腹不宜食醋：不論你的胃腸有多強健，都不適合在空腹時食醋。因為空腹食醋，會導致胃酸。專家建議在飯後1小時食醋，不會刺激胃腸，且幫助消化。
胃病患者不宜食醋：胃潰瘍患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身含有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。