正文 第3章 合理飲食與養生(3)(1 / 3)

不能過多地喝果汁,因為喝太多的果汁對我們的身體健康還是有一些負麵影響的。它會衝淡胃酸,影響消化、吸收功能,長此以往,會導致人特別是嬰幼兒營養不良。另外,果汁在製配的過程中,損失了一些營養,比如說纖維素。因此,還是應該選擇新鮮水果,少喝果汁。

戒掉碳酸飲料——狂飲害人,傷脾傷胃

碳酸飲料中的主要成分為水、糖、礦物質、維生素,有的還含有一定量的氨基酸。碳酸飲料中溶有一定量的二氧化碳,喝下後,二氧化碳流入胃腸,帶走胃腸中的熱能,由口腔中排出,固能解渴消暑。

大量的二氧化碳在抑製飲料中細菌生長的同時,對人體內的有益菌也會產生抑製作用,從而使消化係統受到破壞。如果喝得太多,釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。

除了含有讓人清爽、刺激的二氧化碳氣體,碳酸飲料的甜香也是吸引人們飲用的重要原因,這種濃濃的甜味兒來自甜味劑,這充分說明飲料含糖量太多。飲料中過多的糖分被人體吸收,就會產生大量熱量,長期積累非常容易引起肥胖。最重要的是,它會給腎髒帶來很大的負擔,這也是引起糖尿病的隱患之一。

如果你仔細注意一下碳酸飲料的成分,尤其是可樂,不難發現,大部分都含有磷酸。通常人們都不會在意,但這種磷酸卻會潛移默化地影響你的骨骼,常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。

人體對各種元素的攝入量都是有要求的,磷酸的大量攝入會影響鈣的吸收,引起鈣、磷比例失調。

缺鈣意味著骨骼發育緩慢、骨質疏鬆,所以有資料顯示,經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍。

——女孩謹慎碳酸飲料的傷害

據美國哈佛大學維斯克等人的研究發現,常喝碳酸飲料的青少年,其發生骨折的危險是其他同齡人的3倍,尤其常喝可樂類碳酸飲料的女孩,其發生骨折的危險要比其他同齡人高5倍。另外,可樂類碳酸飲料中的咖啡因等成癮性元素會使青少年對甜食產生過度的依賴,漸漸影響他們的膳食平衡,損壞身體健康。

女性飲用咖啡危害大——咖啡味美,女性慎飲咖啡雖然有提神的功效,可是女性飲用咖啡有下麵的健康隱患。

易患不孕症研究人員統計發現,每天飲1杯咖啡的女性比不飲咖啡的女性易患不孕症。有關專家曾調查了有飲用咖啡習慣的104名女性,其中約有50名女性不易受孕。

增加心肌梗死危險美國波士頓大學公共衛生學院的醫學家們通過對858例在45~69歲首次患心肌梗死的女性和858例從未患過心肌梗死的女性進行了為期4年的研究。結果表明,每日飲5杯或更多的咖啡,可使女性患心肌梗死的危險性增加70%,而且危險性隨著飲用咖啡數量的增加而增加。

易引起骨質疏鬆症美國加利福尼亞大學的研究者對980名50~98歲的女性進行了調查研究,結果發現,每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的女性,不管年齡、肥胖程度如何,其髖骨、脊椎骨的骨密度都會降低,且降低的程度與養成飲用咖啡習慣的時間長短和飲用量的多少有關。這是因為咖啡因能與人體內的遊離鈣結合,並經尿液排出。遊離鈣的減少必然引起結合鈣的分解,從而導致骨質疏鬆。

孕婦飲咖啡對胎兒不利早在20世紀80年代初,美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發現,每天給懷孕的小白鼠按比例飼喂相當於成人飲12~24杯濃咖啡量的食物後,妊娠鼠就會生出畸形的小鼠。因此,孕婦應暫停飲用咖啡。

易引起妊娠高血壓綜合征這種高血壓症狀是孕婦特有的一種疾病,患者表現為浮腫、高血壓和蛋白尿,如不及時治療,可危及母子安全。據澳大利亞一項研究結果表明,每日隻飲幾杯咖啡就會升高血壓。

易引起糖尿病芬蘭和美國的研究人員通過調查分析發現,這兩個國家都是消費咖啡最多的國家,其結果是,這兩個國家中患糖尿病的人數也最多。其中,芬蘭人的咖啡消費量居世界之首,該國的糖尿病患者也是世界上最多的。其他北歐國家的咖啡消費量也大,患糖尿病的人數也多。相反,日本人的咖啡消費量在世界上是最少的,糖尿病患者也最少。研究者分析認為,咖啡飲料中含有的咖啡因可以透過胰髒沉積到胎兒組織中,尤其是胎兒的肝髒、大腦,使出生後的嬰兒患糖尿病的可能性增加。

——咖啡+牛奶無益健康

適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心髒和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用,則會對肝造成損害,因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液,這種乳狀液在體內存留時間過長,會產生毒素,危害肝髒的正常工作。

棗是健康的朋友——一日三棗,長生不老棗,無論是鮮棗、幹棗或經過加工的紅棗、黑棗、蜜棗等都是人們喜歡的食品。

“一日三棗,長生不老”更是在民間廣為流傳。棗的營養價值極高,特別是維生素C的含量為一切果品之冠。據科學測定,鮮棗每100克可食部分中大約含蛋白質1.2克、脂肪0.2克、糖24克,能產生熱量103千卡,此外還大約含有鈣41毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克,維生素C高達380毫克,以及胡蘿卜素、維生素B2等營養物質。至於幹棗,營養價值更高,是年老體弱者的傳統滋補品。