中醫認為大棗性溫味甘，具有健脾胃、補中益氣、養血生津的功效，可治療脾胃虛弱、氣血虧虛等病症。近來引起人們注意的是，棗對某些癌症有抑製和防治的效果。
另外棗是一種緩和滋補食物，經常食用，對身體虛弱、脾胃不和、消化不良等患者很有好處。
棗含維生素P，有健全人體毛細血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血壓。
紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可製甜羹、可入各類補膏及湯藥。
紅棗可以經常食用，但不可過量，否則有損消化功能，還會導致便秘等病症。
此外，紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃，以免增高血糖，使病情惡化。
——紅棗的健康食療方
紅棗煲花生，對於腳氣病患者有輔助治療作用；紅棗蓮藕湯能補血，使膚色紅潤；紅棗與芹菜一起煎服，有助於降低膽固醇和軟化血管；在紅棗裏加點花旗參，可健脾胃、清熱氣；紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是年老、虛弱者的療養保健飲食；腸胃較易脹氣者，則應加些生薑同煮，才不會脹氣。
花生要健康地食用——常吃花生能養生，吃了花生不想葷
花生的營養豐富，富含油脂。民間流傳著“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”
的諺語，這足以說明花生的保健功效。那麼，花生能起到什麼保健功效呢？
預防心血管疾病花生含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分，可增強毛細血管的收縮功能，預防心髒病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木樨草素及β—穀甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病花生具有止血功效，其紅衣含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。
防治皮膚病花生具有強化表皮組織及防止細菌入侵的功效，可用於防治皮膚老化、濕疹、幹癬及其他皮膚病。
益智延壽花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝，還能起到增強記憶力及強健神經係統的作用，可益智、抗衰老、延年益壽。
花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸對花生中富含的維生素P和其他營養成分破壞很大，且使花生甘平之性變為燥熱之性，食之極易生熱上火。從養生保健及口味考慮，還是用水煮花生為好，這種吃法不溫不火、易於消化、老少皆宜。
黴變的花生因會產生致癌性很強的黃曲黴毒素，不能食用。吃花生要連紅皮一起吃，花生外麵那層薄薄的紅衣對人體有很多好處。
女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和營養消耗較多，花生的紅衣對女性養血、補血很有好處。
——不適合食用的花生
高脂血症患者不宜食用：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
膽囊切除者不宜食用：花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常會引起消化不良。
消化不良者不宜食用：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等腸胃功能不良的人食用後，會加重病情。
跌打淤腫者不宜食用：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
必不可少的豆製品——寧可一日無肉，不可一日無豆
豆製品營養豐富，除了富含優質蛋白外，還含有異黃酮，對健康的幫助非常大。
首先，它對骨骼的幫助非常大，能改善骨骼新陳代謝，預防骨質疏鬆。
其次，它是血管的“衛士”，能促進血液中的膽固醇代謝，可以有效預防動脈硬化。
另外，它還能消除因女性體內雌激素缺少帶來的影響，尤其對更年期的女性非常有幫助。
豆製品雖營養豐富，可是並不適合任何人。一些特殊人群在選擇豆製品時要謹慎。
消化性潰瘍嚴重消化性潰瘍患者不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；豆製品中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。
胃炎急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
痛風痛風的發病機理是嘌呤的代謝紊亂，以高尿酸血症為重要特征。高蛋白、高脂肪的食物容易引起痛風。因此在急性期要禁食含嘌呤高的食物，其中包括幹豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限製地食用。
——綠豆和紅小豆的保健功效
綠豆：綠豆的升糖指數在豆類食品中屬於較低的，吃後容易讓人產生飽腹感。250克的熟綠豆約含19克膳食纖維，可以滿足成年人每日膳食纖維需要的2/3，而熱量卻隻有250千卡，是保持好身材的好食品。綠豆含有較多有助於人體健康的植物化合物。綠豆還含有豐富的葉酸及較多的鎂、鉀和維生素B1。綠豆的可溶性纖維、植物固醇對防止血液黏稠、降低膽固醇有明顯的好處。