“你小子懂什麼，趕緊做兩個菜我好拿出去。”想到自己的一兩銀子，吝老板催道。
之前因為材料有限弄的都是些簡單到不行的下酒菜，對於沈哲瀚來說還真是挺沒難度的，如今看到一隻雞和一塊豬後臀肉他很快就有了主意。
雞可以做成辣子雞，雞肉炸的比較有嚼勁加上酥脆表皮的土豆塊是很好的下酒菜。
至於這塊豬肉後臀肉做成蒜泥白肉就不錯，蒜泥白肉是川菜，吃起來麻辣鹹鮮，唇齒留香，既解饞還不油膩，絕對是不可多得的一道下酒菜。
正想著，沈哲瀚就已經將豬肉和薑一起放入冷水鍋中煮，同時將雞放到案板上雞肉切食指尖大丁，加鹽抓勻醃製在一旁。
等到鍋中的肉九成熟，用筷子不費力地紮透肉沒看到血水溢出後，沈哲瀚將鍋端出來放到一邊讓將肉繼續浸泡，然後去準備蒜泥水和其他調料。
調料準備好後，他將醃好的雞肉拿到另一個鍋旁，中火下燒開深油將雞肉和土豆輪流炸了兩遍，使雞肉至棕黃，土豆表麵香脆後，用炒鍋加各種料炒後出鍋。
聞著那一陣一陣的香味，就是向來隻愛錢不愛美食的吝老板都忍不住咽著口水。
把菜放到他手裏，看到他這幅模樣的沈哲瀚打趣道:“老板要是舍不得不如別賣了自己吃唄！”
聞著這香味，吝老板還真有點忍不住，隨即想到一兩銀子，緊閉著嘴瞪他一眼就趕緊往外走。
至於為什麼要緊閉著嘴？他卻是怕口水掉進盤子裏。
剛剛就聞到一陣誘人的香味，等吝老板出來，發現味道是從他手裏傳出來的，店裏的客人沒看清那是什麼便開始喊:“老板，你手裏的菜給我也來一個！”
“還有這裏，我也要一份！”
“對不住，這菜隻有一份。”將菜送到桌上後，吝老板才鬆了口氣，朝其他人賠了個不是後就趕緊往後麵走。
☆、第2章
吝老板匆匆鑽進後麵去了，大堂裏的客人便將視線落在了放著那盤菜的桌上。
冒著熱氣的辣子雞聞起來挺吸引人的，再加上王老板本身就是個能吃辣的，看到這盤紅紅火火的菜，在旁邊人的視線下直接動了筷子。
目送他將一塊雞肉送進嘴裏，牛大忍不住咽了下口水。
“夠味，有嚼頭，好吃！”
雞肉入口又辣又香還有嚼頭，配著軟糯入味的土豆，實在是好吃！王老板覺得自己這一兩銀子出的實在是值，露出笑容倒了杯酒喝了，隨即又繼續吃起來。
看得到又吃不著，其他的客人便都回頭來吃自己的小菜。
雖然之前王老板說了讓自己一起用，不過牛大還是有些眼力勁的，夾著花生、黃豆、豆腐慢慢的吃著，等到他把一碟辣子雞吃了大半時才伸筷子夾了塊雞肉。
沈哲瀚做菜之前自然是打聽過本地的口味，知道這裏的人都愛吃辣才會做這些菜。
牛大不會形容，反正就是覺得這雞肉配著土豆就是特別好吃。
灶房裏，看到他那麼快就回來，沈哲瀚不由回頭道:“怎麼了，客人不滿意？”
“滿意，滿意得很！”一兩銀子馬上要到手了，吝老板倒是挺高興，隻是想到剛剛大堂裏的那些人拍著錢要菜，可他卻偏偏沒菜去賺那些錢，不由又有些心疼。
蒜泥白肉