人是個教書先生，她跟著十來年也認得些字兒。
原先聽二丫說，陳婆子會認字兒在後廚裏是頭一份兒，當初招進府也是瞅中了這一點，本想是讓她來管後廚的，不料叫張孟家的舀了先。
陳婆子看了幾遍，心中盤算了一會兒，算是有了眉目，收起菜單子開始指畫眾人幹活。
一時廚裏人人得命，磨刀宰魚，剝蔥拍蒜，起灶刷鍋，刀板作響，皆是各得其責，有條不紊。
子箐這會兒跟冬翠一道，蹲在水槽那塊刮魚鱗，二丫嫌這活兒腥氣，說在魚溝村裏就聞夠了，擱這兒再不想沾手了，便脫開身忙活別的去了。
正當大夥兒忙的不可開交之時，老太太身邊的杜鵑來了，陳婆子手腳一涼，忙過去問有什麼吩咐。
杜鵑使著帕子擦了擦汗，說才任少爺請了鳳祥堂的戲班子，等客人一到水榭那邊，到點就開唱。
老爺說怎麼著也得先唱兩出，叫陳婆子趕緊燒上水，多備些茶點送上去
陳婆子聽了拍拍胸口，還以為叫傳菜來了，忙應了一聲，喊著倆丫頭忙活去。
這會兒有戲班子擱前擋一陣子，廚裏大夥兒聽著，也跟著暗鬆了口氣。
七月日頭短半截，等到了掌燈那會兒，前院就來人傳膳了。
陳婆子先叫人把果盤冷盤擺出來，再炒上幾盤熱菜，等著前頭兩道撤下，再擺上去。
傳膳的小廝一一謹記，拎著食盒出去，陳婆子便喊著水槽那塊，把拾掇好的新鮮魚蝦拿來。
子箐幫著兩個婆子把水槽邊的大木盆子端過去，順便留下來忙前忙後，琢磨著偷瞄些手藝。
今兒主菜皆是魚蝦，她家那塊有條河，魚蝦且是多，要是學好了，以後開個飯館子可省事兒不少。
這邊一個丫頭把剝好的蔥蒜也拿了來，好家夥，也是滿滿一大盆子。
柳嬸兒抓起一條河魚擱到案板上改刀，喊著讓子箐把蒜給拍散了，一會兒蒸魚好用。
不得不說，這老太太還挺會吃的，河魚吃的就是個鮮，煎炒悶炸都抵不了上屜蒸的好。
且清蒸也來得輕鬆些，河魚收拾幹淨，碼上蔥薑絲擱鍋裏大火一蒸，出鍋來點兒醬汁，熱油一澆就得了。
子箐把手頭的活兒弄好，再把蔥薑切絲切片碼到盆子裏，回眼兒一瞧，忽的瞅見盆子裏還有幾條草魚沒拾掇好，隻刮鱗去腮，並沒有開膛。
她說著要拿到水槽那兒收拾去，柳嬸兒忙接過手，直說不能開膛，要不孔雀開屏魚就做不成了。
子箐一聽這名兒來的新鮮，忙舀起一條草魚拿了過去，守在邊上直瞅著。
隻見柳嬸兒剁去魚的頭尾，將魚腸啥的掏出來，子箐去舀來一瓢水把魚洗個幹淨，柳嬸兒再將魚切成小塊，肚皮那塊不能弄斷，成個小圈。
隨後柳嬸兒叫子箐把拍好的蒜鋪在盤底兒，將魚塊擺在蒜上，碼成個圈，再將魚頭立著擱到中間。
柳嬸兒瞅了瞅，再喊著個丫頭來，把紅辣椒切了，又指畫著讓子箐把花雕酒、胡椒粉、醬油白糖擱碗裏調勻了，多弄些備著。
她自個兒抓了把蔥薑絲，圈擺在魚身上，再撿著切好的紅辣椒，一塊魚上放一個，且是為了好看，再就淋上醬汁兒端上蒸屜。
子箐瞧著還有幾條，便自告奮勇的幫著她擺弄，且是練練手，柳嬸兒忙活著拾掇魚切塊，便由著她去。
這會兒傳膳的小廝又來了，陳婆子忙把炒好幾道河蝦裝到食盒裏，子箐抽空瞄了一眼兒，有百合拌蝦、蘆筍蝦仁、陳皮河蝦、油悶蝦、鹽焗蝦、翡翠蝦球，總歸能想到的都燒上了。
子箐擺好幾盤魚上了蒸屜，蓋上蓋子，與前頭弄好的幾道蒸魚一塊，加上大火開蒸。