第五章:廚師的驕傲!(3 / 3)

“算了!我給你做一道!”江浩見這位又要開始做飯,直接開口阻止道,林夢哪裏是做飯,明明是在糟蹋糧食好吧?

“行!也讓本姑娘為你評論一下!”林夢想了想說道,你們這種人就會挑剔,我倒要看看,你們做的如何呢?說著也是讓出了位置。

廚房空間不小,再來幾個人也能站下,不過就算東西有些少。

食材隻有幾種,就好像林夢這一道菜,隻有有三種材料,胡蘿卜黃瓜肉,很是可憐。

不過不清楚都是什麼,隻是看起來像那種食材,但是不是不知道,隻好每一樣都切下一小片,嚐一嚐味道,確定如何搭配,味道有點清苦,但清苦之中有點甜,這樣的話做配菜不錯。

隻能是做肉菜了,純肉菜的話,還是夠的。

烤肉?江浩可不喜歡這種,烤肉太影響口感,外焦裏嫩是沒錯,但隻讓你吃焦皮,你能吃下去?

原本世界的燒烤會產生焦皮,主要是火的緣故。

而這個世界的火焰很特殊,是由一種特殊石頭產生,火苗不算太大,但卻很精粹,溫度很高,不明白其中原理,不過可以試一試烤製。

烤肉的話,怎麼烤是一個問題,畢竟火候不知道怎麼樣,其次就是怎麼做,是肉片還是肉絲?這是一個問題,最後江浩變成了肉絲卷肉片,做成肉卷,而中間裹上一種蔬菜,一種比較甜的蔬菜,完全是可以生吃那種。

而肉片非常薄,基本上比市麵上的羊肉片,還要薄上三分。

肉片卷蔬菜,肉絲卷肉卷,兩個小動作,很簡單卻,做的也很快,基本上還沒有看清楚怎麼回事,一個紅色的肉卷,卷著黃瓜,已經是落在了桌子上。

一份烤肉出爐,僅僅隻是需要了幾秒鍾的時間,基本上是過一遍火,裹在蔬菜上的肉絲以及肉片,就以是成熟,因為很薄,以及火焰的溫度很高。

所以有些失手,本身這種烤肉中間的蔬菜,是一種類似於黃瓜的蔬菜,服用之後,開始是燙,然後咬下之後,會有一種涼意。

若是再加上低溫冷凍,口感會更好,烤肉大概十幾片,並列的擺放在盤子上,色香味美占據了三樣,因為沒嚐過,不清楚味道如何。

在以前世界裏,這道菜的難度為s,難在哪?在於控製,火候的控製。早一秒,肉片或許還沒熟透,晚一秒,就有可能會燒焦,從而影響一道菜的口感。

其次就是卷製時,力度的控製,舉個例子,就好像現世界的羊肉卷,若是沒有低溫冷藏,被筷子輕輕一夾,就會破碎。

而此時和肉片跟肉絲的厚度,比羊肉卷還要薄上三分,這裏有沒有冷藏條件,隻能是利用巧勁,不能太用力,甚至說不應該用力,而且速度還不能慢。

有人說為何不先烤在卷?隻能說那樣的話,你肉絲怎麼辦?烤肉絲?這個不太可能吧,畢竟這道菜的真正的核心是肉絲,因為肉絲是唯一一個放了調料的部位,這個調理叫做辣椒,若是有著辣醬味道會更好。

“好了嗎?”林夢看著盤中小拇指大小的肉卷,不由的咽了一口口水,幾分鍾的時間,就做出了這麼一盤,而且感覺做法,好像有些難,而且好像很好吃。

“可以了,嚐嚐看吧!主菜已經完畢。現在要準備隻是配菜了!”江浩點點頭。

近朱者赤近墨者黑,跟一群吃貨混在一起,性格也是會逐漸變成吃貨,就好比林夢,外表為小女生,內部已經開始向吃貨轉變。

“好辣!好燙!好吃!”

一片肉卷入口,開始品嚐的問道是辣,之後才是感覺燙,在咬到中間的黃瓜之後,一股涼意以及甜意,取代了那辣味以及燙。

味道完全中和,可以說是無可挑剔。

“廚藝不錯!”林夢讚歎一聲,手中的筷子,再次是落在了那卷成一團的肉片上,一個,兩個,三個,一口一個,瞬間是一半下去。

廚師做出的菜品,就是為了享用,若是不吃,才是最大的遺憾。

“配菜好了!嚐一下!”江浩說道,與其說是配菜,不如說是冷菜,隻是好看一些,刻著字的黃瓜,魚頭一般的胡蘿卜。

一時之間,林夢都不敢下嘴,太漂亮了,一個筆畫居多的謝字,是如何雕刻在這片稀薄的薄片之中?這刀法太好了吧?

“這個我能吃嗎?”林夢實在是不忍下嘴,雖然是黃瓜,但卻有著藝術品般的光芒?尤其是在那薄薄的蔬菜片上,更是雕刻著謝君品嚐四個字,這個完全就是一項藝術品,難道真的是用來吃的?

“當然!廚師最大的驕傲,就是自己做出來的菜品,被他人吃到一幹二淨!”江浩說道。

(五千字大章!本來香分開的,不過卻找不到轉折點,就一塊發吧,算一章!所以推薦拿來,鄙人想要衝榜!)