反複清洗多次，大腸就洗得很白淨，一點味道都沒有。
處理好豬大腸，沈清禾把泡了血水的豬板油拿出來，去掉上麵包裹的淋巴結，放在菜板上切成小塊。
賀瑾之一想到中午吃大腸，書也看不下去了，想了想，還是去灶房看看情況。
神奇的是，進去之後，沒有一點味道！
“大嫂，把豬大腸扔了嗎？怎麼沒聞到味道？”
沈清禾指了指旁邊，“在裏麵，已經洗幹淨了，沒味道了。”
賀瑾之看那一盆白花花的東西，小心翼翼湊近聞了一下，不敢相信這是裝那啥的豬大腸，一點臭味和腥味都沒有。
“還真是，這要怎麼吃？”
沈清禾笑了笑，“先鹵後幹煸。”
賀瑾之沒吃過，不知道什麼味道，不是很期待做出來能有多好吃。
“還有豬肝？”
“嗯，豬肝養氣補血，你要多吃點。”
賀瑾之聽到這話，心裏暖洋洋的，眼眶還有些濕潤。
“大嫂你真好，還特意給我做道菜。”
以前在賀家，那些所謂的有血緣的親人，也不曾對他這麼好過。
就是娘拿自己的錢買豬肝給他補身體，也會被賀家人罵上半天，最後豬肝也進了他們嘴裏。
沈清禾注意到他眼裏的水光，笑著說：“你要是沒事，就把兩個鍋的火生上。”
“好。”
賀瑾之回過神，到灶台後麵生火。
沈清禾把兩個鍋洗幹淨，都倒入靈泉水。
大鍋加的水不多，把切好的豬板油全部倒進去，等它慢慢熬出油。
小鍋裏的水燒開後，把豬大腸焯一下，然後重新加入靈泉水。
正好這個時候，賀屹舟摘了菜回來。
沈清禾洗了兩根大蔥，打成結放鍋裏，再放豬大腸，蔥、薑、冰糖、幾個幹辣椒段、醬油、香料，蓋上鍋蓋燉煮。
很快一鍋豬油就熬起泡。
沈清禾拿鏟子攪動了幾下，一股濃鬱的香味撲麵而來。
賀屹舟聞了聞，“媳婦兒，你熬的豬油好香。”
賀瑾之站起來，看著鍋裏，“確實好香，大哥，你之前熬的豬油好悶，大嫂熬的就不一樣。”
是很濃鬱的豬油香，聞著也不膩。
“好香好香啊！”
在外麵玩耍的賀朝雪跑進來，不停地聞著香味。
沈清禾猜測，是不是因為靈泉水的關係，才讓油這麼香的。
“大嫂，你在煮什麼，這麼香！”
賀錦一跟周木澤舀了蝦米回來，在院子裏就急吼吼地喊起來。
兩個小家夥跑進灶房。
沈清禾笑著說：“在熬豬油，一會兒熬好了，豬油渣給你們吃。”
熬好的豬油渣，可以放鹽巴或者是白糖，作為小零嘴吃，還能拿來煮湯和炒菜，味道不輸於肉菜。
賀錦一饞蟲都被勾起來了。
周木澤更是嘴饞地舔了一下嘴巴。
“大嫂，你看我們舀的蝦米。”
賀錦一把木桶給她看。
足足有半桶蝦米，半透明的，還在活蹦亂跳。
“舀了這麼多！”沈清禾很驚訝，指了指旁邊的桶，“把水倒進去養著，中午大胖就留在這裏吃飯，給你們做椒鹽蝦。”