沈清禾拿了一個木盆出來，將木棒刷遞給他們，拿起一個小龍蝦，教他們方法。
“像我這樣，捉住它們的背，然後用刷子把表麵的髒東西清理幹淨。”
兩人捉起小龍蝦，笨拙地刷起來。
賀錦一費了老半天勁兒，才刷幹淨一個，“大嫂，是這樣嗎？”
沈清禾點點頭，“嗯，沒錯，刷幹淨就放盆裏，我來去蝦線，剪嘴巴。”
兩人刷了幾個後，慢慢掌握熟練，速度也快了不少。
等木盆裏的小龍蝦變多後，沈清禾才開始剪嘴，去蝦線。
賀朝雪就蹲在一邊，拿著木棒去戳那些到處亂爬的小龍蝦。
賀瑾之拎著空碗回來，看到那麼多蟲子，嚇了一跳。
“大嫂，這是？”
“這是小龍蝦，做出來味道可不是一般的好吃。”沈清禾往籃子裏看了看，“飯吃完了？”
賀瑾之笑著說：“大嫂做的，就沒有吃不完的。”
沈清禾笑了笑，“書拿到了嗎？”
賀瑾之臉上的笑容消失，失落地搖搖頭，“他還是不肯給，吃了飯，我們說了幾句話，他就讓我走了。”
沈清禾問：“你們說了什麼？”
賀瑾之說：“他問我飯誰做的，我說是大嫂做的，他說古籍是他好不容易得到的，不太可能給我。”
沈清禾挑了挑眉，“不太可能，那就是有可能，中午你給他送一盤小龍蝦和一壇酒去。”
賀瑾之看著這些怪蟲，猶豫了片刻，“怕是他不肯吃這個。”
沈清禾笑說：“不試一試怎麼知道呢？”
賀瑾之點頭，“那好吧，聽大嫂的。”
他去灶房把籃子放下，挽起袖子，出來一起幫忙。
賀錦一負責教他。
賀瑾之上手很快。
他們刷龍蝦，沈清禾抽蝦線，分工明確，半個多時辰就清理幹淨。
沈清禾打水來淘洗了三遍，這才撈起來瀝水。
她看差不多到中午，就叫賀錦一去淘米，把飯蒸上，她把土豆、蔥薑蒜等配菜切好。
炸小龍蝦和土豆需要油多一點才行。
沈清禾把豬油罐抱出來，拿鏟子鏟了半罐豬油，化開油熱後，把土豆下鍋炸。
賀錦一他們看到用這麼多豬油，都驚呆了。
這樣做出來的菜，能不好吃嗎？
土豆炸得外焦裏嫩後撈出，下小龍蝦油炸，炸到變色撈出，把多餘的油打起來，留底油。
“錦一，火燒大一點。”
“好！”
賀錦一馬上添了兩根柴火進去，火一下旺起來。
沈清禾把豆瓣醬、幹辣椒、蔥薑蒜下鍋爆香，等到嗆鼻的香味飄出，再下入小龍蝦翻炒均勻，撒上鹽。
沒有啤酒，就隻有淋一點白酒去腥增香，再加入水沒過小龍蝦。
蓋上蓋子，等煮個七八分鍾，倒入土豆翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
整個灶房都彌漫著濃鬱的香辣味。
看著紅彤彤的小龍蝦，賀錦一他們口水直流。
“這也太香了！大嫂，這要怎麼吃啊？”
沈清禾端了一大盆到桌上，他們的視線就跟著移動。
“等晾一會兒再吃，會更入味一點。這一盆你們吃，剩下的，下午給陳大娘，還有大胖他家裏送去。”