7.排泄困難、便秘
我們的消化係統並不適合於吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類，由於纖維質極少，所以它在人體的消化管道之中移動得非常緩慢（比起穀類與蔬菜食物要慢四倍），因此在我們的社會之中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。
許多近代的研究報告顯示，促使正常排泄的纖維質，隻能從恰當的素食食品之中得到。與肉類相形之下，蔬菜、穀類與水果保有較多的水分而易於通過消化道。蔬菜擁有大量的天然食物纖維，而這種物質正足以預防疾病。根據醫學研究，天然纖維能有效地防止盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等。
8.高血壓、心髒病
或許，非肉食者最強有力的一個論點，便是肉食與心髒病之間的關係。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家），每兩個人之中就有一個死於心血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家是發病率也低。因此，美國政府設立了一個“心髒病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則。這個委員會建議，若要維持適量的血膽固醇，人們自飽和性脂肪所攝取的熱量，應少於總熱量的百分之十。這這個委員會的報告中還有其它極有意義的建議：少吃熏肉、蛋黃、豬油、牛油、羊油。
這個委員會的報告中還有其它更進一步建議：吃東西要節製，但必須少吃富於飽和性脂肪的食物，而且對富於膽固醇的食物也要節製。這些食物包括像肝之類的動物器官以及貝殼類的海鮮。
“美國醫藥學會”會刊在1961年也曾經報導：
“素食至少可以預防百分之九十到九十七的心髒病。”到底是肉類中的什麼會造成對循環係統如此大的傷害？動物肉中的脂肪，如膽固醇，不會在人體內好好地分解，這些脂肪會附於肉食者的血管壁上。由於不斷的累積，年複一年，血管內會變得越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少。這種危險的情況就叫心髒病變，它使心髒感到很大的負擔，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中。結果高血壓、腦充血、心悸等毛病都發生了。最近在哈佛的科學家們發現，素食者一般的血壓都要比非素食者來得低，在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查，大約有百分之八十的人，由於肉類廢物的阻塞，而呈現動脈硬化的現象；同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象（當時韓國人基本上是以蔬食為主）。
現在我們可以了解到，人類的殺手心髒病，已經是相當普及。有越來越多的醫生（以及美國心髒學會）嚴格地限製他們的病人所能攝取肉類的分量，他們甚至要求病人完全不吃肉：科學家們現在體認到，素食食品中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養係主任，瑞吉斯特博士（D．U．D．Register），曾經做實驗證實，即使吃過大量奶油，而豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少，這是素食者較肉食者健康的重要理由之一。
9.綜論
總之，肉食者所必須麵對的事實是：
（1）動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙紮，使其體內的生化作用異常，而毒化了它們的屍體，進一步毒化食肉者的組織。
（2）肉類烹燒烤炸的過程，會產生致癌物質。
（3）肉類中的化學添加物（硝酸鹽等），及肉食者腸內微生物之變異，是致癌的原因。
（4）肉類中之農藥、殺蟲劑之殘餘，比蔬果類高出十三倍。
（5）肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等化學毒物。
（6）動物本身患有各種疾病、傳染病。
（7）動物屍體腐敗產生的屍毒，會使食肉者中毒。
（8）肉類代謝物乳酸、尿酸的積聚，產生腎髒病、痛風、風濕痛等病變。
（9）肉類因缺乏纖維質而造成排泄困難、便秘。
（10）因為動物脂肪累積，造成心髒、血管病變，而罹患高血壓、心髒病。
讓醫學告訴您，要吃肉，就得以自己的健康和壽命作為償付的代價。
您能冷靜地對飲食習慣做一通盤的檢討，理性的評判嗎？您是否已經找出一套避免吃藥、打針、看醫生、花錢，奔走於醫院等精神、肉體種種身心折磨的飲食策略來呢？