栗子羹
材料:板栗250克,紅棗20顆,白糖和澱粉各少許。
做法:板栗放入冷水鍋中煮熟,趁熱去殼和膜,再上蒸籠蒸酥,切成豆粒大小;紅棗泡軟後去皮、去核待用。在鍋內加入400克水,燒沸後加入白糖、紅棗、栗肉,再燒沸改小火煮5分鍾,加入澱粉勾芡,再用匙攪勻即可。
功效:板栗中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,有利於寶寶大腦發育。而且其香氣襲人,寶寶非常喜歡。
西紅柿汁
材料:選擇一個新鮮的西紅柿,用半個即可。
做法:用開水燙一下西紅柿,然後去皮,用榨汁機榨成汁即可。
功效:西紅柿生吃熟食都有很高的營養,各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2~4倍。生吃時這些維生素和其他營養成分幾乎毫無損失。而且西紅柿含有大量果酸,對維生素C有保護作用。
枇杷茯苓鴨煲
材料:老鴨1隻,去核棗4枚,茯苓、枇杷各6克,薑2片,鹽少許,蔥白兩段。
做法:先將活鴨宰殺,去毛及內髒洗淨瀝水待用。再將枇杷、茯苓一起放入老鴨的腹中放入煲中。然後在煲裏加適量水,並放入紅棗,先用大火煮熟,再用小火慢慢燉,待鴨子酥爛關火即可。
功效:有止咳的功效。
紅棗蛋黃泥
材料:紅棗100克,雞蛋1個。
做法:紅棗洗淨煮20分鍾,然後去皮、去核備用。再將雞蛋煮熟取出蛋黃,用匙背壓成泥狀,加入紅棗肉攪拌即可。
功效:蛋黃中含有豐富的鐵、維生素A等;紅棗含有豐富的磷、鈣、鐵、蛋白質等。
番茄魚糊
材料:三文魚100克,番茄70克,湯水及鹽各少許。
做法:先將魚肉去皮,切成碎末備用;將番茄用開水燙一下,去皮後切成碎末;將準備好的湯水倒入鍋裏,加入魚肉後稍煮一會,再加入切碎的番茄、鹽,用小火煮至糊狀,便可食用。
功效:這道菜富含胡蘿卜素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。注意一定要選擇新鮮的魚。
香蕉土豆泥
材料:土豆1個,香蕉1根。
做法:香蕉去皮,用湯匙搗碎。先將土豆洗淨去皮,蒸熟爛,壓成泥狀,放涼後備用。將香蕉搗碎成泥狀,與土豆泥混合即可。
功效:香蕉土豆泥富含葉酸,多攝取葉酸,有助於寶寶血管神經的發育。