正文 第67章 寶寶益智美食安排(1 / 1)

香蕉牛奶

材料:香蕉50克,配方奶60毫升(標準泡法)。

做法:將香蕉切小塊,加入配方奶中,以果汁機打勻即可。(也可以木瓜、香瓜、蘋果等水果取代)

功效:香甜的香蕉搭配營養滿分的配方牛奶,提供寶寶成長所需的營養素,給身體滿滿的能量,並能增加其飽足感。香香甜甜的好滋味,讓寶寶喝完還想再喝。雖然香蕉營養豐富,但三歲以下的嬰幼兒,腸胃機能仍不夠強健,不可多食用。

雜穀營養粥

材料:玉米粉、紅豆、碎麵包各適量。

做法:紅豆煮爛放入玉米粉調和,加碎麵包。

功效:香甜多食用。

魚泥豆腐莧菜粥

材料:熟魚肉、盒裝嫩豆腐、莧菜嫩葉、米粥各適量高湯、熬熟植物油少許。

做法:豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。

功效:魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

牛奶藕粉

材料:藕粉1大匙,牛奶半杯。

做法:牛奶1大匙和藕粉一起放入鍋內,均勻混合後用微火煮,邊煮邊攪拌,直到透明糊狀為止。

功效:牛奶還有許多醫療作用,如常年胃痛,空腹喝可有效地保護胃粘膜達到止痛的功效。

菠菜蛋黃粥

材料:菠菜適量,雞蛋黃1個,軟米飯、高湯適量,熬熟植物油少許。

做法:將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即可。

功效:菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B 1、維生素B 2、煙酸、維生素C等營養成分。

蝦仁豆腐豌豆泥粥

材料:熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥各適量、適量高湯、熬熟植物油、鹽各少許。

做法:熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

功效:蝦仁甘,性溫,有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為,蝦營養價值豐富,脂肪、微量元素磷、鋅、鈣、鐵等和氨基酸。

肝末雞蛋羹

材料:豬肝、雞蛋。

做法:將豬肝煮熟切末,放入調散的雞蛋中,加少量細鹽蒸成蛋羹。

功效:肝溫中燥濕,止嘔止血。

胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

材料:胡蘿卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥各適量,鹽、高湯、熬熟植物油各少許。

做法:將胡蘿卜、青菜煮熟製作成泥。鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯),再加入胡蘿卜泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

功效:胡蘿卜不僅營養全麵,也有很好的醫療作用。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。