吃飯的時候，大家都圍坐在桌子前，隻有BENNY一個人端了飯到櫃台後麵吃去了，大概是防備有電話進來，或者有客人來點餐。海倫覺得他很辛苦，剛才飯也是他做的，現在又要守在櫃台那裏。她盡量吃快點，吃完可以換他。
老板笑她：“阿姨呀，吃那麼快幹什麼？有人追來搶碗了？”
她坦白說：“想快點吃完了換BENNY來桌子跟前吃。”
老板大呼小叫：“這麼心疼他？憑什麼呀？我這麼辛苦怎麼不來換我？”然後又勸她，“別管那個傻呼呼的，他是直腸子，要站著吃飯才吞得下去。”
阿SAM問海倫：“阿姨，你是偷渡過來的還是假結婚過來的？”
海倫一愣，還沒來得及回答，就聽老板說：“阿姨肯定是‘斜生’，對不對呀，阿姨？”
海倫想“斜生”大概就是“學生”的意思，她連忙說：“不是學生，不是學生，是F2，先生在這裏讀書，我探親過來的。”
她有點不喜歡被他們稱作阿姨，但又不好說，因為是她自己說他們應該叫她阿姨的。這幾個真是傻呼呼的，難道不知道女人往往是愛這樣口頭謙虛一下的嗎？她說自己可以做他們的阿姨了，是希望他們來反駁的，哪裏知道他們真的叫起她阿姨來了，搞得她有苦難言。
吃過飯，海倫問老板：“我——該幹些什麼？”
老板說：“你問BENNY吧，他是叔公，老家夥嘛，我都是聽他的。他叫你幹什麼你就幹什麼，我送餐去了。”
BENNY問她：“你會不會聽電話接、接ORDER？如果你會聽的話，你就聽、聽電話吧，我來打包，廚房裏麵很熱的——”
海倫還真有點怕打包，不是因為廚房裏麵熱，而是她沒怎麼打過包，怕出了洋相，露了馬腳，老板不要她了。她說：“我會聽電話接單，你們這裏的電腦用什麼接單係統？”
“我們還沒賣——賣電腦呢——”看來他不光是“那哪”不分，也是“買賣”不分的。
他把她帶到櫃台前，櫃台上放著厚厚一疊MENU，他拿起一張遞給她，跟她以前打過工的那幾家餐館的MENU差不多，一麵是彩色的，是LUNCHMENU，有幾個最POPULAR的菜式的圖案，也有餐館的地址電話號碼等，另一麵就密密麻麻地印著各種菜名。
經BENNY講解了一下，海倫才發現PANDA518的接單跟她以前幹過的幾家都不同。
海倫以前幹過的幾家，都是電腦接單，前台接好了單，一按“PRINT”，就打出一式幾聯，炒鍋麵前掛一聯，油鍋麵前掛一聯，打包的那裏有一聯，送餐的也有一聯，這樣每個部門都知道這個ORDER是什麼。
但PANDA518不同，每個ORDER就寫在一張MENU上，BENNY把ORDER的內容喊給其它幾個人聽，大家都做好了，他就打包，再把MENU訂在包好的ORDER上麵。
剛好有個電話打進來，BENNY就跟海倫示範了一下。客人點什麼，他就在那個菜的序號上打個圈。她想這倒不難，隻要知道某個菜在菜單上的大致方位就能找到了。等他寫地址的時候，她發現他隻寫街道名稱起首的幾個字母，後麵就打個破折號代替了。
她好奇地問：“你隻寫一半，送餐的——找得到嗎？”
他笑了笑，說：“不會拚、拚這個詞，太、太長了——”
她發現他說英語的時候，或者跟其它人說他們的方言的時候，他並不結巴，隻有說國語的時候，他才會結巴，似乎跟她說話的時候，又特別厲害。
不知道為什麼，當他結巴的時候，她總是很內疚，因為他是為她才說國語的，不然他隻需要說英語和他們的方言就行了。她有一種直覺，覺得他是個很敏感、很自尊的人，在她麵前結巴，他一定很羞愧。所以當他結巴的時候，她就盡量不去盯著他，隻裝做沒注意到的樣子。
BENNY說：“現在不——忙，你熟悉一下MENU。”他告訴她哪裏是APPITIZER，哪裏是SOUP，DINNERCOMBO，CHEFSEPCIALTY，等等。她覺得MENU上有大標題，不用他講，她也能看出來，所以有點走神。