【知識目標】熟悉栽培種製種用品、用具的用途與使用方法；掌握栽培種培養基的配製，栽培種生產的工藝流程及注意事項；掌握栽培種培養方法；掌握栽培種質量鑒定方法。
【技能目標】熟悉栽培種製種的物資準備；會配製栽培種各種原料的培養基；能製訂栽培種的生產計劃。
【德育目標】具備較強的溝通能力和組織管理能力，有團隊意識。
【生產任務】
800m2日光溫室生料栽培平菇，9月下旬出菇，自繁栽培種。
1生產計劃
1.1生產安排
依據栽培季節選擇抗逆性強的低溫型品種，要多選幾個品種，同一品係的菌種要實行輪換栽培。製種日期掌握寧早勿晚的原則，可根據培養溫度、裝料多少、菌株特性等具體情況測算。製種日期一般是將計劃播種的日期向前推1～2個月。
1.2確定配方
栽培種比原種的需要量更大，所用的培養基配方和製作方法與原種基本相同，隻是在接種時接的菌種級別不一樣。兩菌種培養基的配方可以相同，也可有所區別。由於栽培種經過了母種及原種兩次的馴化，其培養基可比原種培養基更粗放些。常用的配方有：
（1）配方一稻草75%，麩皮20%，石灰3%，過磷酸鈣1%～1.5%，蔗糖0.5%，尿素0.5%，磷酸二氫鉀0.2%。
（2）配方二玉米芯80%，麩皮14%，玉米麵2%，石灰2%，過磷酸鈣1%～1.5%，蔗糖0.5%，尿素0.5%，磷酸二氫鉀0.2%。
（3）配方三木屑78%，麩皮20%，糖1%，石膏粉1%。
1.3生產條件
（1）設備設施高壓滅菌鍋或常壓滅菌鍋、接種箱或超淨工作台、接種室、培養室等。
（2）用品用具大盆、拌料工具、17cm×33cm的聚丙烯塑料袋（聚乙烯塑料袋）、皮套（紮口繩）、接種匙、酒精燈、火柴、記號筆、口取紙、氣霧消毒劑、75%的酒精棉球等。
（3）材料以配方三為例。
1.4成本核算
生產栽培種的成本包括材料成本、人工成本、水電成本、滅菌成本等。
2實施任務
2.1拌料
按照配方比例稱取各物質，先把堆成“山”形的幹料從尖端中間挖向四周，使其形成凹陷形，將糖等可溶性的輔料溶解在水中製成母液，分批倒入凹陷處，用鐵鍬把凹陷處逐步擴大，使水分逐漸滲透，當水分被幹物質吸收後，將料重新堆成“山”形，再把麩皮、石膏粉等輔料，由堆尖分次撒下，並再次將料堆挖開，按此方法反複攪拌3～4次。然後將拌勻的料打成堆，悶30～60min，待料拌勻吃透水後，即可裝袋。
用玉米芯和棉籽殼為主料時，水分適當大些，含量較少的物質，如尿素、糖等應先溶於水中，然後再拌料。拌料時料水比一定要合理，寧幹勿濕。
培養料加水量應考慮夏天拌料少加水；新料少加水；輔料添加量大時少加水；棉籽殼絨少時少加水；木屑為主料時少加水。含水量為60％左右，不可過多。
2.2裝袋
培養基配好後，應立即進行裝瓶或裝袋。栽培種用規格為17cm×33cm的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。兩端開口的菌種袋可將一端紮活結，然後開始裝袋，注意邊裝料邊壓實，要求裝料上緊下鬆。
2.3滅菌
將料袋或瓶裝入高壓鍋或土蒸灶裏進行滅菌。裝鍋時，分層排列，滅菌袋（瓶）不能互相擠壓，留有一定的空隙，擺滿一層後，上層的擺放方法同第一層。