我們常常可以看到在一些古代建築物或古代寺廟的院落裏，長著一些年代久遠的老樹，它們的樹幹已經是空心了，可是枝葉仍然是那樣茂盛，生命力還是那樣旺盛。
樹幹空心了樹木為什麼還能活著呢？這是因為樹幹空心對樹木並不是一種致命的傷，並沒有使它的生命主渠道中斷。
樹木體內維係生命活動有兩條主渠道，生命活動所需要的物質靠它們井然有序地向各個部分輸送。木質部分是一條自下而上的渠道，它把根部吸收的水分和無機物輸送到葉片上去，由葉片中的葉綠素製造出有機養分來。
這些有機養分通過另一條主渠道——皮層中的韌皮部自上而下地往根部供給樹木生長的需要。這兩條主渠道都是多管道的運輸線。在一株樹上這些管道多到難以計數。所以，隻要不是全線崩潰，運輸仍可照常進行。
樹幹雖然空了心，但是空心隻是木質部分中的心材，邊材木質還是好的，這些部分的運輸並沒有中斷。因此，空心的老樹仍能正常生長。
如果把空心老樹的樹皮全部剝光，那麼，這棵樹很快就會死亡。這是因為運輸養分的渠道全部中斷，樹木被“餓死”了！
一、為什麼吃菠蘿時最好先用鹽水泡
在水果店裏我們常可買到金黃色的菠蘿。它是一種著名的熱帶水果，又叫鳳梨。原產於美洲的巴西，現在我國的廣東、廣西、海南、福建等亞熱帶地區都已栽培。
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多索莽豐富，具有一種特別的香甜風味。但是，人們在吃的時候卻要把它切成小塊放在鹽水裏泡上一段時間後才吃，這是為什麼呢？
菠蘿的果肉餘富含維生C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到一種麻木刺痛的感覺。
食鹽能抑製菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段對間，就可以抑製菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的，會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
1.為什麼在魚缸裏放上水草就會冒泡
同學們都養過金魚，看著一條條金光閃閃的小金魚在魚缸中遊弋的姿態，心情格外舒暢。
春暖花開之時，我們到郊外小河邊，池塘裏撈上一些水草回來放在金魚缸裏，金紅色的魚在綠色的水草的襯托下格外醒目。在陽光充足的中午我們還能看到水草在冒氣泡，這是什麼原因呢？
原來這是水草在吐氣冒泡。這種冒泡現象是由植物的光合作用引起的。在陽光下，綠色植物葉片中的葉綠素利用太陽光能將二氧化碳和水合碳水化合物，同時放出氧氣，這個過程叫做光合作用。
我們看到水草吐出的那些氣泡就是水草經過光合作用釋放出來的氧氣，還能發現陽光充足時水草吐出的水泡比陽光不充足的時候吐出的氣泡要多。這個現象說明植物在不同強度的光照下光合作用的強度不同，光照強時光合作用強度大，反之則小。
在魚缸裏放些水草，能為金魚隨時補充氧氣，有利於金魚的生活，同時水質也不會混濁，這是因為使水質變混濁的是魚呼出的二氧化碳氣體，水草中的葉綠素在光合作用時把二氧化碳氣體吸收了，水就不容易變混濁。
2.紅色的葉子為什麼也能進行光合作用
人們都知道，植物要進行光合作用一定要有葉綠素的參與，而葉綠素是存在於葉片中的葉綠體內。
但是，有些植物的葉子常常是紅色的或紫色的。例如，秋海棠、紅莧菜的葉子。它們也能進行光合作用嗎？
回答是肯定的。這些葉子也能進行光合作用。它們的葉廣雖然是紅色的，但是葉子裏也有葉綠素。這些葉子之所以成為紅色是因為葉內含有花青素的緣故。花青素是一種紅色色素，含量很多，紅色把葉綠素的綠色遮住了的緣故。
我們不妨做一個實驗。把紅葉子放在熱水裏煮一下；在熱水裏葉子由紅變綠了，這是因為花青素很容易溶於水，而葉綠素是不溶〒水的。在熱水裏花青素溶解了而葉綠素仍然留在葉子裏。這就證明紅葉子中的確有葉綠素存在。
此外，一些海洋植粉，如紫菜、海帶、藻類等也常常是褐色或者紅輕的。其實，它們同樣也含有葉綠索，隻不過少量的綠色被另外的色素——藻膽素、藻紅素或藻藍素蓋住了，所以，從表麵上看不到綠顏色。
深海的藻類植物還能吸收葉綠素所不能吸收的其它顏色的光來進行光合作用。
3.為什麼能培育出無籽西瓜
盛夏季節若能吃上一口脆甜多汁的西瓜確實是一種享受。然而，西瓜雖好吃吐籽卻很麻煩。現在人們已經培育出來了無籽西瓜。
在自然界大多數植物都需要通過開花、結果來傳種接代。西瓜瓤裏的籽就是它的種子。另外也有一些隻結果實不結籽的植物，它們多半是三倍體植物。