剛擺好，許主任和辦公室秘書就進屋了，他們好像掐算著時間趕回來的。
許主任拿起筷子就開吃，他的一雙筷子在毛豆燒雞塊的盤子裏左扒拉右扒拉，好像在攻占每一個雞肉的高地一樣，一會兒就把雞腿雞翅一掃而光了。許主任吃得津津有味，一邊吃一邊問：「你們為什麼不燉上一鍋豬肉呢？農村的黑毛豬好吃，燉上一鍋肉，裏麵再放點粉絲，放點老豆腐，香得流油。」
李錦茹始終在一旁站著伺候，一會兒遞煙一會兒端茶，隻讓丈夫老安陪著許主任和辦公室秘書吃飯。許主任一雙筷子霸氣得橫掃菜盤，好肉好菜轉眼都進了他的嘴裏，李錦茹就看著不爽，但心裏又敢怒不敢言。吃著雞肉又想著豬肉，許主任的一番話倒讓李錦茹有了搭言的機會，便接過他的話說：「如今我們家裏人一年到頭都不吃豬肉，豬肉有毒，養豬戶總給豬打藥水。雞鴨也不敢買，都是吃激素長大的，從蛋殼裏拱出來到端上餐桌隻有兩三個月的時間，那肉誰敢吃呀？」
許主任一愣，當即放下筷子問：「那你給我端上來的雞肉也是激素催大的？」
李錦茹笑說：「這是我們自家養的雞，一共養了 8 隻，在院子裏吃蟲子吃糧食吃菜。孩子放假回來，我才給他殺雞吃，今天這雞是我們當家的專門給您殺的，您沒覺得跟食堂吃的雞肉味道不同嗎？」
許主任點頭說：「嗯，味道的確不同，一個字——『香』！」說著又搛了一塊雞肉放進嘴裏嚼著說：「村裏多少人養雞呀？」
「家家都養雞，公雞吃肉，母雞下蛋。要說這鄉村，雖說沒城裏熱鬧，吃東西還是鄉村的味道正。」李錦茹如實回答。
辦公室秘書在一旁插話：「就是太髒，村路上到處是雞屎，你們家院子裏也到處是雞屎，走幾步路就要抬起皮鞋看看，腳底下是不是踩了雞屎。」
始終未語的老安尷尬地笑笑說：「我們家院子算是幹凈的了，雞屎都讓我用鏟子鏟到菜園子裏當肥料了，這叫有機菜，你看盤子裏的菠菜多綠呀。」
許主任這才搛了一筷子菠菜塞進嘴裏，邊嚼邊說：「有機菜，營養價值高，你也嚐嚐吧。」順手又給辦公室秘書搛了一筷子。
辦公室秘書皺皺眉頭，但還是把許主任搛到自己碗裏的菠菜吃進了嘴裏，雖然心裏犯硌硬，感覺把許主任的口水吞了。
許主任這會兒真是吃飽了，他不停地打著飽嗝，用一隻筷子戳著左邊的牙床，那牙縫裏塞了一塊雞肉，他半晌才把肉戳下來，又咽進肚裏說：「今天這頓飯吃得真舒服，家裏散養的雞就是香，到底不是大路貨。」說著吧唧吧唧嘴，從口袋裏摸出 20 元錢在半空中晃著，問辦公室秘書：「我幫你一塊兒付了吧？」辦公室秘書急忙說：「我有我有。」也從衣袋裏摸出 20 元錢，兩人一起放在桌子上。