李錦茹點燃爐灶，天氣太冷了，不能讓老安空著肚子出門。給老安煮麵條時，老安就把兩隻跑山雞抓好了，一公一母，捆上雞腿裝進籃子裏，兩隻漂亮的跑山雞，羽毛艷麗光滑，就像花兒在籃子裏盛開。
老安邊吃麵條邊打量著籃子裏的雞說：「就憑這身羽毛，也能賣個好價。」
李錦茹笑道：「城裏人吃的是雞肉，又不吃雞毛。你吃完飯，把雞也喂喂，今天就看這兩隻跑山雞的運氣了，運氣好，咱也就捉到金子了。」說著，拎起軍大衣披在老安的身上。
老安搭頭趟班車進了天浦縣城，縣城似剛剛蘇醒，街頭公園裏有的人在打拳，有的人在舞扇，還有的人在唱京劇，大街小巷的早點攤子圍了許多人，人們都在吃早點填肚子。老安拎著兩隻跑山雞尋找酒店，他記得昨天去的第一家酒店是在一個巷口，他的記憶力不錯，老遠就看見了那家酒店的門匾和對聯，門匾上寫著「好再來」三個字，也就是酒店的名字。對聯挺特別，老安一下子就記住了，上聯是「第一次不嚐是你的錯」，下聯是「第二次不吃是我的錯」，橫批是「嚐嚐看」。老安昨天見到這副對聯時，就笑了一下，原打算回家跟李錦茹說的，結果給忘了。村裏有人會寫對聯，家家大門上也都貼對聯，但這副對聯還是讓老安感到城裏人文采的厲害。
老安走到這家酒店門口，往裏邊看了看，發現酒店裏沒有動靜，尚未開門營業，他在門口站了一會兒，用手使勁拍門，裏麵無人應。
老安索性蹲在了地上，用手摸著兩隻跑山雞的羽毛，這家酒店離公交站最近，如果能把跑山雞賣掉，他也省得繼續跑路了。早晨的生意總是吉祥的，開門生意順，哪一樁都會順。跑山雞大概是被主人的大手摸得舒服了，雞屁股一翹，一攤屎就躥出來了。母雞受了公雞的影響，也翹起了屁股，老安忽然發現母雞屁股裏屙出來的不是屎，而是雞蛋，老安急忙伸出雙手接住了雞蛋，不，還有屎，他連雞蛋和屎一塊兒接住了。老安不知是喜悅還是喪氣，喜悅的是他接到了雞蛋，跟酒店有了討價還價的籌碼；喪氣的是他手上的雞屎要找個地方沖洗幹凈。城裏哪兒有沖洗的地方呢？那就是廁所，可廁所太難找了。老安正發愁，忽然看到了籃子底下有一張破報紙，他急忙扯下一角使勁擦著手上的雞屎。這時，酒店的門開了，他顧不得多想，拎著兩隻跑山雞就闖了進去。開門的是老板娘，一把攔住他說：「你想幹什麼呀？我們這是酒店，不是菜市場。」
老安說：「我就是找酒店，我昨天來過，見過你們主廚，我今天是來送跑山雞的，你看，這是雞剛下的蛋。」
老板娘忽然聞到一股雞屎味，立刻扭轉臉說：「我們酒店都是買殺好的雞，從不買活雞。」
老安進一步解釋說：「我昨天跟你們老板說好的，我這是跑山雞，老板讓我帶雞來看看。今天我就把跑山雞帶來了，一公一母，你看這是母雞剛下的蛋，正宗的跑山雞蛋，不信你摸摸，雞蛋還熱乎著呢。
」
老板娘皺著鼻子說：「髒、髒，太髒了。」
老板走了出來，邊走邊打哈欠，見到老安，忽然想起昨天的許諾，便說：「你還真把雞帶來了，我不過是說著玩玩的。」
老安笑說：「老板一諾千金，您嘴上隨便說說的事情，我可是拿著當真事做的。您看看，我這跑山雞，是老鷹山上的蟲子、野菜，還有我自家的糧食喂出來的，營養價值絕對是一等一的。您看這雞毛多漂亮呀，喂飼料的雞哪有這麼漂亮的雞毛啊。」
老板不耐煩地打斷他的話說：「說吧，你這跑山雞多少錢一斤啊？」
老安脫口而出道：「賣 30 元一斤都虧本，這跑山雞從春天孵出來長到冬天，長了十來個月，在山坡上散養，成本高呀。」
老板一笑，拉著長腔說：「雞是好雞，如今人也都喜歡吃個野味，可我買你一隻跑山雞就得 100 多塊錢，再加上人工費、配料費，燒一隻跑山雞賣不到 1000 元都賠本。這麼高檔的菜要放在前兩年還有市場，如今都是大眾消費，有權的人不敢吃，有錢的人不肯吃，你說我賣給誰去呀？小家小戶的老百姓，誰家辦酒席會點一盤 1000 元的跑山雞呀？我們這裏一桌子菜也就 1000 元。」
老安爭執說：「老板，菜市場的雞都是激素催大的，兩三個月就端上飯桌了，肉裏有激素，人吃多了激素會生病，我這跑山雞是真正的營養雞。」
老板不以為然地揮揮手說：「如今誰還在乎營養不營養、有毒沒毒啊，到飯店吃飯就是圖個樂嗬，什麼樣的食材到了廚師手裏都能做個花樣翻新、色香味俱全……好了，你走吧，我店裏中午還有酒席呢。
」
老安被老板推出了酒店，他拎著籃子裏的跑山雞，不知下一個酒店在哪裏，他還該不該去。他猶豫了一會兒，還是奔了下一個酒店。