杏仁紅棗粥
原料：大米100克，紅棗６枚，杏仁６克。
調料：精鹽1/2小匙，味精、紅糖各少許，高湯適量。
製作步驟：
1.將杏仁洗淨；紅棗去核、洗淨；大米用清水淘洗幹淨。
2.鍋置火上，加入高湯，放入大米、紅棗、桃仁，用旺火燒沸，再轉小火煮約45分鍾。
3.然後加入精鹽、味精、紅糖攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
桂圓薑汁粥
原料：大米120克，桂圓100克，黑豆適量。
調料：鮮薑25克，蜂蜜1大匙。
製作步驟：
1.將桂圓去殼、洗淨；黑豆放入清水中泡透，洗淨；鮮薑去皮、洗淨，搗爛取薑汁。
2.大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾，撈出瀝幹水分。
3.鍋置火上，加入適量清水，放入大米用旺火燒沸，轉小火，加入桂圓肉、黑豆、薑汁煮至熟爛濃稠，加入蜂蜜攪勻，出鍋裝碗即可。
上湯魚翅粥
原料：稠米粥1碗，發好的海虎翅75克。
調料：精鹽、味精各1/2小匙，胡椒粉少許，大紅浙醋1大匙，上湯適量。
製作步驟：
1.砂鍋置火上，加入上湯，放入發好的海虎翅燒沸，轉小火煲約30分鍾至入味。
2.鍋置火上，倒入稠米粥，再加入上湯魚翅燒沸，加入精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
3.然後轉小火煨煮約8分鍾至入味，淋入大紅浙醋，出鍋裝碗即可。
南瓜百合粥
原料：大米200克，南瓜150克，百合100克。
調料：精鹽、味精各1/2小匙，香油1小匙。
準備工作：
1.南瓜去皮、去瓤，洗淨，切成滾刀塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝淨水分。
2.大米淘洗幹淨，放入清水盆中浸泡30分鍾，撈出瀝幹。
3.百合剝去外皮，放入淡鹽水中浸泡10分鍾，洗淨，掰成小瓣，入鍋焯燙一下，撈出過涼。
製作步驟：
1.鍋置火上，加入適量清水，放入大米用旺火燒煮至沸。
2.再轉小火煮約30分鍾至大米近熟，放入南瓜塊續煮至熟。
3.撇去浮沫，放入百合瓣，轉中火煮約5分鍾至湯汁黏稠。
4.然後加入精鹽、味精調味，淋入香油，出鍋盛入大碗中即可。
壇肉米飯
原料：帶皮豬五花肉250克，大米飯200克，胡蘿卜、黃瓜、紅幹椒各適量。
調料：蔥花、蔥段、薑片各少許，桂皮1片，八角、草果各1粒，冰糖、味精各1小匙，料酒、醬油各2大匙，植物油1大匙。
準備工作：
1.胡蘿卜去根、去皮，洗淨，切成小條，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
2.黃瓜去皮、洗淨，切成小條；紅幹椒去蒂，切成小段。
3.帶皮豬五花肉刮淨絨毛，洗淨，切成3厘米見方的大塊，放入沸水鍋中焯燙出血水，撈出。
4.放入碗中，用少許醬油抹勻肉塊，再放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
製作步驟：
1.鍋置火上，加入植物油燒熱，下入蔥段、薑片、紅幹椒炒出香味。
2.再放入五花肉塊炒勻，加入桂皮、八角、草果及適量清水。
3.用旺火燒沸，倒入壇中，加入料酒、醬油、冰糖、味精調勻。
4.壇置火上，用小火燒燜約1小時至肉塊熟爛，取出肉塊，裝入碗中。
5.米飯扣入盤中，用胡蘿卜條、黃瓜條碼邊點綴，撒上蔥花。
6.配燒好的壇肉一起上桌，食用時將壇肉澆淋在飯上即成。
蘆筍豬肚飯
原料：香米飯1碗，豬肚菌150克，蘆筍2根，百合20克，青椒粒、紅椒粒各少許。
調料：精鹽、醬油各1小匙，胡椒粉少許，水澱粉、植物油、高湯各適量。
製作步驟：
1.將豬肚菌洗淨，切成小丁；百合擇洗幹淨；蘆筍洗淨，切成段，放入淡鹽水中焯燙一下，撈出，放入2個盤中；香米飯分成2份，放入盤中。
2.鍋中加入植物油燒熱，放入豬肚菌、百合、青椒粒、紅椒粒翻炒片刻。
3.再加入精鹽、醬油、胡椒粉、高湯燒沸，用水澱粉勾芡，澆淋在米飯上即可。
荷葉飯
原料：大米150克，雞蛋2個，叉燒肉粒、豬瘦肉粒、香菇粒、蝦仁粒各適量，鮮荷葉2張。
調料：精鹽、白糖、醬油各少許，植物油75克。
製作步驟：
1.大米淘洗幹淨，放入盆中，加入適量清水、植物油攪勻，入鍋蒸熟，取出撥散、晾涼。
2.鍋中加油燒熱，放入原料粒、醬油、精鹽、白糖炒熟，盛出，再倒入雞蛋液炒熟，放在一起。
3.將餡料分成2份，拌上米飯，用洗淨的鮮荷葉包好，入籠用旺火蒸20分鍾，取出上桌即可。
美味香辣飯
原料：大米飯200克，雞腿肉100克，紅泡椒段、青椒片各少許，雞蛋清1個。
調料：蔥花5克，精鹽、味精、白糖各少許，醬油、料酒、澱粉各2小匙，植物油1大匙。
製作步驟：
1.雞腿肉洗淨，切成丁，加入精鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉拌勻，再放入溫油鍋中滑散滑透，倒入漏勺瀝油。
2.鍋留底油燒熱，爆香蔥花，放入泡椒、青椒、雞丁、調料煸炒，放入白米飯炒勻，裝碗即可。
多味米飯
原料：糯米250克，豬瘦肉200克，水發冬菇丁、洋蔥丁各50克，黃豆芽、幹魷魚、青豆各25克，胡蘿卜丁5克。
調料：精鹽1小匙，味精、胡椒粉、料酒、熟豬油各少許，醬油1大匙，鮮湯適量。
製作步驟：
1.將糯米淘洗幹淨，用清水泡透；豬瘦肉洗淨，切成小丁；幹魷魚泡軟、洗淨，切成細絲。
2.鍋中加入熟豬油燒至六成熱，下入洋蔥丁、豬肉丁炒香，再放入其他原料略炒。
3.然後倒入泡好的糯米，加入原料炒勻，倒入蒸籠中，入鍋用旺火蒸熟，裝碗上桌即可。
茄汁魚柳飯
原料：銀鱈魚250克，大米飯200克，西藍花3朵，青豆適量，洋蔥末少許。
調料：蔥花5克，精鹽2小匙，味精、胡椒粉、料酒各少許，番茄醬3大匙，香油1小匙，白糖、植物油各2大匙，清湯適量。
製作步驟：
1.銀鱈魚洗淨，切成小粒，加入少許精鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃15分鍾；西藍花掰成小朵，洗淨，入鍋焯水，撈出用冷水投涼，瀝去水分。
2.鍋中加入植物油燒熱，放入銀鱈魚粒煎至呈金黃色、熟嫩時，下入洋蔥末爆香。
3.再加入精鹽、番茄醬、白糖、青豆、清湯燒至入味，放入大米飯炒勻，淋入香油，盛入盤中。
4.鍋中加入少許植物油燒熱，下入西藍花，加入精鹽炒熟，圍在四周點綴，撒上蔥花即可。
荷香鹵肉飯
原料：帶皮豬五花肉400克，大米250克，荷葉1張，香菜段少許。
調料：蔥花、味精、五香粉、白糖、料酒各少許，香油1小匙，醬油1大匙，鹵水適量。
準備工作：Zhunbeigongzuo1大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾，撈出瀝水，再放入鍋中炒至米粒膨脹、熟透，盛出。
2.荷葉入鍋燙軟，撈出衝淨、瀝水；豬五花肉洗淨，切成方塊，入鍋焯燙出血水，撈出瀝水。
3.放入鹵水鍋中，用旺火燒沸，轉小火鹵至剛熟，撈出瀝水，再加入大米、醬油、白糖、五香粉、料酒、味精拌勻，醃30分鍾。
製作步驟：
1.將荷葉鋪入蒸籠內墊底，放入調拌好的豬肉塊和大米。
2.放入蒸鍋中燒沸，用旺火蒸約30分鍾至肉塊熟軟入味。
3.取出蒸籠，趁熱撒上蔥花、香菜段，淋入香油，上桌即可。
火腿青菜炒飯
原料：大米飯200克，三文治火腿丁30克，玉米粒15克，青豆10克，油菜適量，雞蛋1個。
調料：精鹽、味精、胡椒粉各少許，植物油1大匙。
製作步驟：
1.油菜洗淨，切成段，與玉米粒、青豆一起入鍋焯水，撈出瀝淨；雞蛋磕入碗中攪打均勻。
2.鍋中加入植物油燒熱，倒入蛋液炒至定漿，再放入火腿丁、米飯翻炒均勻。
3.然後加入玉米粒、青豆、油菜段、精鹽、味精、胡椒粉炒至入味，出鍋裝碗即可。
蘿卜幹黃金飯
原料：大米飯1碗，蝦米30克，蘿卜幹5片，火腿粒10克，雞蛋1個。