【製作】
1.將紅棗洗淨，用水泡發；將蔥白（連須）洗淨備用。
2.將紅棗放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，約20分鍾後，再加入蔥白，繼續用文火煎熬10分鍾即成。
【食法】吃棗喝湯。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】大棗即紅棗，性甘溫，具有補中益氣，養血安神之功效；蔥白具有理氣發表，通陽，解毒，調味之功效。二者製成湯，食用後可發揮理氣安神之功效。對神經衰弱，失眠多夢有裨益。
銀耳羹（涼）
【配方】銀耳10克，雞蛋1個，冰糖50克，豬油適量。
【功效】養陰潤肺，益氣生津。
【製作】
1.將銀耳放入盆內，加入溫水適量，浸泡約30分鍾，待其發透後，摘去蒂頭，擇淨雜質，用手將銀耳分成片狀，然後倒入鍋內，加水適量，置武火上燒沸後，移文火上繼續煎熬2～3小時，待銀耳熟爛為止。
2.將冰糖放入另一鍋中，加水適量，置文火上溶化成汁，再將雞蛋打破取蛋清，倒入冰糖鍋中攪拌，待燒沸後，打去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時，加少許豬油即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【宜忌】適用於各種體質的人士服用。
【解析】銀耳又名白木耳，具有滋陰潤肺，益氣生津之功效；冰糖甜度大，可調其味；雞蛋清為提取冰糖雜質用；豬油可使銀耳口感更滋潤。這樣燉的銀耳，柔軟，甜度適宜，食之味美可口，同時具有養陰潤肺作用，經常食用，對肺陰虛咳嗽，咯血，高血壓，血管硬化有裨益。
高粱粥（溫）
【配方】桑螵蛸20克，高粱米100克。
【功效】健脾固腎，止遺尿。適用於脾腎虛弱導致的尿頻等症。
【製作】
1.持桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後，收集濾液500毫升。
2.將高粱米淘洗幹淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】內有濕熱者慎服。
【解析】桑螵蛸甘、鹹、平，具有補腎，固精之功效；高粱米，性溫味甘，具有溫中澀腸，強筋骨，療漆瘡之功效。二者煮粥，具溫養收澀之功。
紅棗糯米粥（平）
【配方】山藥40克，薏苡仁50克，荸薺粉50克，紅棗10枚，糯米250克，白糖25克。
【功效】益氣養胃。適用於脾胃虛弱、食少乏力等症。
【製作】
1.將山藥、薏苡仁、紅棗等除去雜質。
2.將薏苡仁淘洗後，下入鍋內，加清水適量，置火上煮至薏苡仁開花時，再將糯米、紅棗淘洗幹淨下入鍋內，煮至米爛湯稠即成。
3.待米煮爛時，將山藥打成粉，邊撒邊攪放入鍋內，約隔2分鍾後，再將荸薺粉撒入鍋內，攪勻後，停火，加入白糖。
【食法】作每日早、晚餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】紅棗補中益氣養血；糯米暖脾胃，益胃氣；薏苡仁健脾利濕；荸薺可消除痹熱；山藥健脾，補肺，固腎，益精。五味加入白糖益胃，共奏益氣養胃之效。
人參粥（平）
【配方】人參粉3克，粳米100克，冰糖適量。
【功效】益元氣，振精神。適用於久病羸瘦、短氣乏力、神疲肢倦等症。
【製作】
1.將粳米淘淨，和人參粉放沙鍋內，加水適量。
2.將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。
3.將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁。待粥熟後，徐徐加入冰糖汁，攪拌均勻即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】感冒發熱者慎服。
【解析】人參具有補元氣，固脫生津，寧心安神之功效，與粳米、冰糖熬粥，可發揮較好的益氣和胃之功。適合體虛之人四季調養服食。
枸杞蒸鵪鶉（平）
【配方】枸杞子30克，鵪鶉2隻，薑、蔥、精鹽、味精、醬油、料酒、水澱粉、素油各適量。
【功效】滋養肝腎、明目、補益五髒。適合於腎陽不足，腎不藏精，工作繁重所致性功能減退，體虛等症。
【製作】
1.將枸杞子挑去雜質，潤透洗淨；鵪鶉宰殺後，去毛樁、內髒，放入碗中，加入素油、精鹽、味精、醬油、料酒、水澱粉醃製；薑、蔥切絲。
2.將鵪鶉放入蒸盤內，將枸杞子、薑絲均勻的撒在鵪鶉上，將蒸盤放入蒸籠內，武火蒸30分鍾後，取出，把蔥絲撒在鵪鶉上即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】枸杞子性味甘、平，具有滋養肝腎、明目潤肺之功效。鵪鶉有補五髒，溫熱之功效。二者同烹，製作簡單，所出菜肴造型美觀，口感細滑，色彩豐富，還具有補腎壯陽、補益五髒的功效。
雞肝餅（平）
【配方】雞肝100克，麵粉300克，精鹽、味精、花椒粉、素油、蔥花各適量。
【功效】補肝腎，養心除煩。適於肝炎病患者康複食用。
【製作】
1.將雞肝洗淨後，用攪拌機打茸；將麵粉加適量清水和勻成團後，再將雞肝茸、素油、精鹽、味精、花椒粉加入麵粉中用力揉勻，再把麵粉團分成大小合適的節子，擀成圓形，將蔥花撒在上麵，搓勻，擀成餅坯備用。