砂仁鯽魚湯（溫）
【配方】砂仁3克，鮮鯽魚1尾（150克），生薑、蔥、食鹽各適量。
【功效】醒脾開胃，利濕止嘔。適用於惡心嘔吐、不思飲食、病後食欲不振等症。本方也是孕婦惡心常用之藥膳方。
【製作】
1.將鮮鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨；將砂仁放入魚腹中。
2.將裝有砂仁的鯽魚放入沙鍋內，加水適量，置武火上燒開。
3.沙鍋內湯燒開後，放入薑、蔥、食鹽，再用文火煮沸30分鍾即成。
【食法】食日佐餐食用。
【宜忌】進食不潔食物導致惡心嘔吐時不宜食用本方。
【解析】鯽魚性溫，具有健脾利濕，治脾胃虛弱之功效；砂仁溫開行氣，能消食開胃，利濕止嘔。砂仁煮鯽魚成湯，則具有更強的溫胃利濕止嘔之功效。對平素脾胃虛弱之惡心嘔吐、不思飲食、病後食欲不振大有裨益。
蟲草金龜（平）
【配方】蟲草5克，沙參10克，金錢龜1000克，火腿肉25克，豬瘦肉100克，雞湯、食鹽、胡椒粉、生薑、料酒、蔥各適量。
【功效】養陰補血。適用於久病體虛、久嗽咯血、肺虛燥咳、肺癌等肺腎陰虛證。
【製作】
1.將金錢龜宰殺洗淨，龜肉用開水焯後撈出，再用溫水洗淨；豬瘦肉用開水焯透撈出，溫水洗淨；沙參用溫水悶透，切片待用。
2.將鍋內加油，燒熱，放入薑片和蔥，煸香後，倒入龜肉，共炒片刻；烹入料酒，倒入開水，燒沸後，煮3～5分鍾，打去浮沫，撈出（原湯不用）。
3.取盆一個，將沙參放在底部，再將龜肉蓋於上麵；將蟲草、火腿、豬瘦肉放在龜肉四周，放入雞湯、調料，蓋好盆蓋，放入蒸籠內，待肉熟爛時取出，將火腿、瘦肉、調料擇出，再加食鹽、胡椒粉適量即成。
【食法】可佐餐，亦可單食。
【宜忌】感冒發熱期間不宜食用。
【解析】蟲草味甘性溫，能保肺益腎，止血化痰，已勞嗽，為治療肺髒虛損的重要藥物；沙參味甘性寒涼，主入肺、胃兩經，功擅養肺胃陰虛；兩味藥物味甘能補，一溫一涼，共用補肺之力佳。配合甘平補陰血，益氣力之龜肉同烹，補肺腎，養陰血的作用更佳。比較適合各種肺髒疾病的調理以及中老年人四季調養之用。
豬膚紅棗羹（平）
【配方】豬皮500克，紅棗250克。
【功效】補血，利咽喉，消腫痛。適用於血小板減少、鼻出血、齒齦出血、紫癜等症。四季皆宜。
【製作】
1.將豬皮洗淨，拔淨毛，切成1厘米見方的小塊，放入鍋內，加水適量。
2.將鍋置武火上燒開，加入紅棗，改用文火煮熬成黏稠狀的湯。
【食法】佐餐或單食均可。
【宜忌】濕熱痰多者忌食。
【解析】豬膚即豬皮，性涼潤，具有滋陰液、潤膚作用；紅棗即大棗，性甘溫，具有補中益氣，養血安神之功效，二者煮羹，則氣血雙補，有一定的補益作用，除可利咽喉，消腫痛之外，經常食用，對血小板減少，鼻出血，紫癜等病有療效。
黑米黨參粥（溫）
【配方】黨參15克，白茯苓15克，生薑5克，黑米300克，冰糖適量。
【功效】補中益氣，健脾養胃。適用於四季調養。
【製作】
1.將黨參、生薑、茯苓切片；黑米洗淨，冰糖搗碎。
2.將藥物、黑米、生薑、冰糖放入鍋內，加水適量。
3.將鍋置武火上燒開，再改用文火熬2小時即成。
【食法】每日早晚餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】黨參具有補中益氣之功效，佐以白茯苓滲濕利水，寧心安神之功效，生薑健胃，冰糖調味，同黑米煮粥，可增強補中益氣，健脾養胃之功效。經常食用對氣虛體弱，脾胃虛弱，全身倦怠無力，食欲不振，大便稀薄大有裨益。
首烏粥（溫）
【配方】製首烏30克，粳米100克，大棗10枚，冰糖適量。
【功效】益腎抗老，養肝補血。適用於四季調養。
【製作】
1.將粳米淘淨。
2.將首烏放入沙鍋內，加水適量，用中火煎煮2小時，然後去渣，取濃汁。
3.將粳米、大棗、冰糖、首烏汁液放入沙鍋內，加水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】濕盛便溏者不宜多食。
【解析】何首烏必須用製首烏，其功效為補肝益腎，益血祛風；大米有健脾養胃，止渴除煩之功效。二者煮粥，食用後可增強其益腎抗老，養肝補血之功效。經常食用對肝腎不足須發早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩漏，慢性肝炎，癰腫，瘰鬁，腸風，痔疾，老年高血脂，便秘者大有裨益。
乳汁膏（平）
【配方】牛乳500克，蘆根500克，人參50克，梨500克，龍眼500克，甘蔗500克，生薑50克。
【功效】補氣益陰，生津潤燥。適用於四季調補，並可用於因氣結肝傷而津液枯涸、噎嗝反胃等症。
【製作】
1.將蘆根、人參、龍眼肉放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎熬1～2小時後，潷出藥汁，再加水適量，同法煎熬，潷汁，如此3次，然後將3次煎液合並，過濾，去渣。
2.將梨去皮，洗淨；甘蔗去皮，切成小塊；生薑去皮，洗淨。然後將梨、甘蔗、生薑榨成汁，備用。
3.將牛乳與以上所有汁液合並，攪勻，放入碗中，隔湯燉成膏，再加上蜂蜜少許即成。