春夏秋冬，四季的寒溫與氣候變化是不同的，人體在不同季節裏的生理活動也有所差異，所以每個季節選擇調補藥膳各有相應的某些特點。
我們不難發現，春天由於寒溫多變，所以藥膳性質也溫、涼、平均有；夏季炎熱人體陽氣旺盛，所以涼性養陰清火之品多選；秋天氣候偏幹燥，所以選擇的藥膳大多滋潤；到了冬季，天寒而人的陽氣潛藏，所以幾乎都是厚味溫補之品。
藥膳的選用雖然有上述季節性特點，但藥膳畢竟不是中藥，多數藥膳性質並不十分偏頗，對於這些性質比較平和的藥膳，隻要人體需要，是不用按季節而是可以隨時選用的，這就是因人、因證施以藥膳調理養生，也是四季養生調理的特別形式之一。
下麵介紹的藥膳，是四季通用的養生調理藥膳，適宜各種體質人士根據自身情況選用服食。
百合蓮子羹（平）
【配方】百合15克，蓮子15克，冰糖20克。
【功效】清心安神、益腎固精。適應於心悸虛煩、遺精等症的四季調養。
【製作】
1.將百合除去雜質，淘洗幹淨；蓮子去心，洗淨；放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，轉用文火熬2小時。
2.將冰糖捶成屑，放入小鍋內，加水適量，置火上熬化成糖汁，倒入百合、蓮子內，攪勻即成。
【食法】早、晚食用，每次1小碗。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】百合性甘味性平，具有養陰潤肺止咳，清心安神之功效；蓮子則甘、澀，平，具有養心安神，益腎固精之功效。加入性涼的冰糖作成羹，清心安神的作用有所加強，並有一定的益腎固精之效，很適宜四季調養之選。
芝麻栗子羹（平）
【配方】芝麻15克，栗子30克，白糖20克。
【功效】補五髒，固肝腎。適用於陽痿遺精、大便燥結、須發早白、腰膝疼痛等症的四季調補。
【製作】
1.將芝麻炒香，研成細末，栗子切成小顆粒。
2.將栗子放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，煮30分鍾，加入芝麻粉和白糖，拌勻即成。
【食法】早、晚服用，每次1小碗。
【宜忌】腹瀉便溏者不宜多服。
【解析】芝麻甘、平，具有補肝腎，益精血，烏須發之功效；栗子甘、鹹、溫，有固腎補腎、益氣厚腸之功效。二者加入白糖作羹，可增強滋潤益氣之功，使整個藥膳方口味更佳，作用更強。
蓮子核桃羹（平）
【配方】蓮子20克，核桃15克，白糖20克。
【功效】養心補脾、益腎澀精。適用於脾虛腹瀉、遺精、白帶過多等症的四季調養。
【製作】
1.將蓮子去心；核桃仁炒香與白糖拌勻，研成細粉。
2.將蓮子放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，轉用文火煎熬1小時，放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即成。
【食法】早、晚食用，每次1小碗。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】這款藥膳方僅三種藥食，組成十分簡單，其中核桃仁甘溫，具有補腎，溫肺，潤腸之功效；蓮子甘、澀，平，具有益腎固精，養心安神之功效。二者加白糖作羹，補益脾胃之功有進一步增強，而養心神、益腎精之功亦佳，可謂方簡效良，四季可服。大棗粥（平）
【配方】大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。
【功效】健脾益氣。適用於脾胃虛弱、貧血、胃虛食少等症。
【製作】
1.將粳米、大棗淘洗幹淨，放入鍋內，加水適量，先用武火燒開，後移文火上，煎熬至熟爛成粥。
2.加入冰糖，攪拌均勻。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】這是一款家常服用的營養藥膳，藥食僅三樣，簡單而有效，其中大棗甘溫，具有補中益氣，養血安神功效；粳米性平具有健脾胃，益陰氣之功效。二者加入養陰之冰糖煮粥，能起到一定的補益脾胃之氣的功效，四季均可服食。
蘇子糯米粥（平）
【配方】紫蘇子30克，糯米100克，冰糖10克。
【功效】下氣，消痰，潤肺，寬腸。四季可用。適用於呃逆、痰喘、氣滯、便秘等症。
【製作】
1.將紫蘇子挑選幹淨，搗爛成泥。
2.將冰糖放入鍋內，洗淨的糯米也放入鍋內，加水適量，再加入紫蘇子泥，拌勻。
3.將鍋置武火上燒開後，轉用文火熬煮熟即成。
【食法】正常食用。
【宜忌】氣虛乏力甚者不宜多服。
【解析】蘇子辛溫，歸肺、大腸經，具有降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便之效；糯米具有益脾胃之功；冰糖養陰兼調味。三者煮粥，下氣而不傷正，療效尚好！
桑菊蜜膏（涼）
【配方】桑葉50克，菊花50克，蜂蜜200克。
【功效】疏風清熱，清肝明目。適用於四季調治風熱感冒、目赤、視物昏花等症。
【製作】
1.將桑葉、菊花洗淨，放入鍋內，加水適量，用中火煎熬30分鍾，潷出汁液；再加水煎熬30分鍾，合並兩次煎液，去渣，再將煎液熬稠。
2.將蜂蜜放入稠煎液中，繼續用文火煎熬至稠即成。
【食法】每日服2次，每次5克，用溫開水衝化後飲用。
【宜忌】胃寒便溏者不宜多服。
【解析】桑葉甘、苦、寒，具有散風清熱，清肝明目之功效；佐以疏風，清熱，明目，解毒之功的菊花，再用補中潤燥之蜂蜜熬成膏，有較好的涼潤清火，疏風明目之功，四季可用，春、秋尤宜。
芡實內金餅（平）
【配方】生芡實1８0克，生雞內金９0克，麵粉500克，白糖適量。
【功效】理氣消食。適用於脾虛脹滿，嘔吐反胃等症。