當歸羊肉羹（溫）
【配方】當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克，蔥、生薑、料酒、鹽各適量。
【功效】益氣補虛，溫中暖下。適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。
【製作】
1.將羊肉洗淨，放入鍋內；將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，紮好口，放入鍋內；同時將蔥、生薑、食鹽、料酒投放鍋內，加水適量。
2.將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
【食法】食用時加入味精，吃肉，喝湯。
【宜忌】濕盛痰多者不宜長期服食。
【解析】當歸能補血和血，黃芪、黨參為補氣要藥，羊肉溫精補氣，四者均為溫補氣血之品，共烹後作用進一步增強，然補益之功增強的同時，也稍嫌溫燥，故濕盛中滿者不宜長期多補，以防轉為濕熱為患。
木瓜湯（溫）
【配方】木瓜100克，草果5克，羊肉500克，豌豆100克，粳米100克，白糖50克，食鹽、胡椒粉各適量。
【功效】健脾除濕，舒筋活絡。適用於腿足腫痛體弱，氣虛等症。
【製作】
1.將草果、羊肉、豌豆、粳米淘洗幹淨；木瓜取汁待用（若為幹木瓜則加水煮汁備用）。
2.將羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鍋內，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開，移文火燉熬至豌豆熟爛、肉熟。
3.放入白糖、食鹽、胡椒粉即成。
【食法】可佐餐，亦可單食。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】木瓜具有舒筋活絡，化濕和胃之功效；草果有溫中燥濕，除痰截瘧，開鬱消食功效；兩者皆性溫能祛濕邪，配以羊肉益氣溫中，再加入粳米、豌豆益胃和中，共煮成湯有較好的舒筋活絡，健脾除濕之功效。適用於脾虛有濕，腿足寒腫的人士調養之用。
雪蓮牛筋湯（溫）
【配方】雪蓮花3克，蘑菇片50克，幹牛筋200克，雞腳200克，火腿25克，紹酒、生薑、蔥白、食鹽、骨頭湯各適量。
【功效】祛寒壯陽，強健筋骨。適用於風濕性關節炎痛、腰膝軟弱、手足乏力、陽痿、月經不調、白帶等症。
【製作】
1.將牛筋用冷水洗淨，加入沸水浸泡，水冷再換，反複多次，待牛筋發漲後（約2天，急用可采用蒸的方法），才能使用。將發好的牛筋修好淨筋，切成指條塊，下鍋，加入生薑、蔥白、紹酒，清水適量，用火煨透後取出，除去生薑、蔥白，將牛筋放入大瓷碗內。
2.雞腳用沸水燙透，脫去黃衣，斬去爪尖，拆去大骨，洗淨後，也放入大瓷碗內。
3.將雪蓮花淘淨後，用紗布袋裝好，共民放入大瓷碗內，麵上再放上火腿片、蘑菇片，加入骨頭湯，上籠蒸至牛筋熟軟（約2小時），加入食鹽，攪勻後即可。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】雪蓮花甘苦而溫，能“除寒痰、壯陽道”，是一種比較稀少的西域藥材；牛筋具有強筋，補肝，補血功效。再加蘑菇、雞腳、火腿做成雪蓮牛筋湯，可發揮一定的祛寒壯陽，強健筋骨之功效。
附片羊肉湯（熱）
【配方】製附片10克，羊肉500克，生薑、蔥、胡椒、食鹽各適量。
【功效】溫腎壯陽，補中益氣。適用於氣血兩虧、四肢厥冷、體弱麵黃等症。
【製作】
1.將附片用紗布袋裝好紮口；羊肉用清水洗淨，放入沸水鍋內，加生薑、蔥各25克，煮至斷紅色。將羊肉撈出，剔去骨，切成塊，再放入清水中，浸漂去血水。
2.將沙鍋內加入清水，置於火上，下入羊肉、生薑、胡椒，再把附片藥包放入湯內。先用武火加熱至沸30分鍾後，再用文火燉至羊肉熟爛（2～3小時），即成。
【食法】每日1次，佐餐食用，附片不可食用。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】附片辛溫，歸心、脾、腎經，具有回陽補火，溫腎助陽，祛寒止痛之功效，羊肉有益氣補虛，溫中暖下之功效，兩者均性溫熱，共烹後附片能助羊肉溫補之功，適宜陽氣偏弱的人士冬季進補之用。壯陽狗肉湯（熱）
【配方】狗肉500克，菟絲子20克，製附片10克，食鹽、蔥白、生薑、紹酒、清湯各適量。