芪杞燉乳鴿（溫）
【配方】黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1隻。
【功效】補中益氣。適用於體虛氣弱的中老年人士。可用於中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗、瘡潰後久不愈合、慢性癤瘡等。
【製作】
1.將乳鴿浸入水中淹死，去毛和內髒，洗淨，放入燉盅內，加水適量，再加入黃芪和枸杞子。
2.將盛鴿和藥的盅放入鍋內，隔水燉熟即成。
【食法】可加食鹽、味精少許，每3天燉服1次。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】黃芪有補中益氣之功效；枸杞子性平味甘，具有滋補肝腎、明目、潤肺的作用；食物乳鴿有補肝腎、益精血、補氣祛風之功效。黃芪、枸杞與乳鴿之燉品藥膳可增強補中益氣之功效。對中氣虛弱、消渴、體倦乏力、自汗、婦女血虛經閉、惡瘡、疥癬、瘡潰不愈合患者都有較好療效。
黃芪汽鍋雞（溫）
【配方】黃芪片30克，仔母雞1隻，蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、花椒水各適量。
【功效】補中益氣。適用於內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣衰血虛等症。
【製作】
1.將仔母雞宰殺後，去毛和內髒，剁成小塊，放入沸水鍋內燙3分鍾撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、生薑、食鹽、味精、紹酒、花椒水等。
2.將黃芪片洗淨，放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸2小時取出，揀去蔥、生薑、黃芪即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】黃芪甘溫，能補中益氣；雞肉有溫中益氣、補精添髓作用。二者藥食結合，對虛勞羸瘦、中虛胃呆、脾虛泄瀉、氣衰血虛、消渴水腫、小便頻數、崩漏帶下、產後乳少、勞後虛弱均有較好療效。
鯽魚羹（溫）
【配方】蓽茇10克，縮砂仁10克，陳皮10克，大鯽魚1000克，大蒜2頭，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥、食鹽、醬油各適量。
【功效】醒脾暖胃。適用於脾胃虛寒之食欲不振、慢性腹瀉、慢性痢疾等症。
【製作】
1.將鯽魚去鱗、鰓和內髒，洗淨；在鯽魚腹內，裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油，備用。
2.在鍋內放入油燒熱，將鯽魚放入鍋內煎黃，再加入水適量，燉煮成羹即成。
【食法】空腹吃之。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】蓽茇有溫中止痛作用，為君藥，佐以消食開胃的砂仁，再加入行氣健脾的陳皮，配以開胃暖中的鯽魚共烹，藥食結合，相輔相成，相得益彰，以增強其醒脾暖胃之功效，對脾胃虛寒之長期食欲不振腹瀉、痢疾有顯著療效，冬季常食還有預防上述疾病的作用。
歸參燉母雞（溫）
【配方】當歸15克，黨參15克，母雞1隻（約1500克），蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
【功效】補血壯體。適用於肝脾血虛之各種貧血。
【製作】
1.將母雞宰殺後，去毛樁和內髒，洗淨，將當歸、黨參放入雞腹內，把雞放入大沙鍋內，加入蔥、生薑、料酒、食鹽，加清水適量。
2.將沙鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉熟爛即成。
【食法】吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單獨食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】當歸甘溫補血，黃芪甘溫補氣，二者合用，氣血雙補，與母雞同烹，增強補氣血、生精、添髓之功，特別適用於精氣血不足者冬季進補之用。
核桃仁炒韭菜（溫）
【配方】核桃仁50克，韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油、食鹽、薑、蔥、黃酒各適量。
【功效】補腎助陽。適用於冬季溫補之選。對腎虛、陽痿、貧血、腰痛等症有一定調補之效。
【製作】
1.將韭菜洗淨，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗淨；蔥切成段；薑切成片。
2.將鍋燒熱，放植物油，燒沸後，先將蔥、薑下鍋煸香，再放蝦和韭菜、核桃仁，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，加入芝麻油、鹽炒勻，起鍋裝盤即成。
【食法】如治療陽痿，可佐白酒食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】核桃仁甘溫而潤，具有補腎、溫肺、潤腸之功效；韭菜辛溫、蝦仁甘溫，都有補腎壯陽功效。三種性溫的藥食共烹，整方具有較好的溫補激發腎陽之功效，比較適宜陽氣偏弱的人士冬季進補選用。
核桃粥（溫）
【配方】核桃仁50克，粳米300克。
【功效】養胃益腎。適宜秋冬補益之選。
【製作】將粳米洗淨，與核桃仁一同放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸後，轉文火熬煮熟即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】核桃仁甘溫，具有補腎、溫肺、潤腸之功效；粳米能健脾養胃，二者煮粥食用，適宜秋冬進補之用，尤適用於中老年人腸燥便幹者。紅杞活魚（溫）