【配方】枸杞50克，活鯽魚3尾（約1000克），香菜、蔥、醋、料酒、胡椒粉、薑末、食鹽、香油、清湯、奶湯各適量。
【功效】健脾利濕。適用於脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠等症。
【製作】
1.將活鯽魚除去鱗、鰓和內髒，洗淨，用開水略燙一下。在鯽魚身上，每隔五分斜刀切成十字花刀；香菜切段；蔥切成細絲。
2.在鍋內放油，置武火上燒熱，依次投入胡椒粉、蔥、薑末，隨後放入清湯、食鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鍾（使刀口翻過，並去腥味），取出放入湯裏，將枸杞用溫水洗淨後，下鐵鍋內，燒沸後，移文火上燉30分鍾。
【食法】每日1次，佐餐食用，吃枸杞食鯽魚。
【宜忌】任何體質人士均可服用。
【解析】枸杞子味甘性平，歸肝、腎經，補肝腎、明目，鯽魚開胃暖中，二者同烹，食後滋腎溫中，對精神倦怠者有較好療效，伏案工作者尤宜。
歸參山藥豬腰（溫）
【配方】當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
【功效】養血，益氣，補腎。適用於血損腎虧所致的心悸、氣短、腰酸痛、失眠、自汗等症。
【製作】
1.將豬腰切開，剔去筋膜，洗淨，放入鍋內。
2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鍋內。
3.在鍋內加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏。將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】任何體質人士均可服食。
【解析】當歸補血，黨參補氣，山藥健脾補肺、固腎益精，配以豬腰補腎食物，製作成美味藥膳，是冬季養血、益氣、補腎之佳肴。對血損腎虧所致的心悸、氣短、腰痛、失眠有顯著功效。
白胡椒煨豬肚（溫）
【配方】白胡椒15克，豬肚1具，生薑、蔥、食鹽、味精各適量。
【功效】溫胃止痛，健脾補虛。適用於脾胃虛寒的胃痛、食少、腹脹、噯氣等症。
【製作】
1.將白胡椒略打碎，備用。
2.將豬肚洗淨，但要保持完整，勿切。把白胡椒放入豬肚內，略加清水，然後將豬肚兩頭用線紮緊，放入沙鍋（或瓦鍋）內，加水適量，放入生薑、蔥，用文火煨燉熟，加食鹽、味精即成。
【食法】可單食，3天1次。
【宜忌】胃火盛者不宜常服多服。
【解析】白胡椒具有溫中、下氣、消痰、解毒之功效，豬肚有補虛損、健脾胃之作用。二者藥食共烹，可增強溫胃、止痛、健脾、補虛之功效。冬季經常食用這道藥膳，對脾胃虛寒的胃痛、腹脹、噯氣大有裨益。
歸參鱔魚羹（溫）
【配方】當歸15克，黨參15克，鱔魚500克，食鹽、蔥、生薑、醋、料酒各適量。
【功效】補氣補血。適用於冬季進補，對久病體虛、疲倦乏力、貧血、消瘦等症有較好補益作用。
【製作】
1.將當歸、黨參用紗布袋裝好，紮緊袋口。
2.將鱔魚去頭、骨、內髒，洗淨，切成3厘米長的絲。
3.將鱔魚絲、藥包放入鍋內，加水適量，置武火上燒開後，再用文火煎熬1小時，撈出藥包，加入食鹽、蔥、薑、料酒、醋，燒沸即成。
【食法】分頓佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】當歸辛甘溫，具有補血、活血、止痛、潤腸之功效；黨參甘溫，益氣養血；鱔魚具有補虛損、除風濕、強筋骨之功，性味偏溫。歸參與鱔魚等輔料製作成羹，溫補之力較強，較宜冬季進補之用，對久病體虛、疲倦乏力、貧血等症有較好的補養作用。
海參豬肉餅（溫）
【配方】幹海參100克，冬菇200克，豬瘦肉６00克，雞蛋1隻，豆粉、白糖、食鹽、芝麻油、菜油各適量。
【功效】溫腎益氣。適用於腎虛腰痛、陽痿等症。
【製作】
1.將幹海參、冬菇用溫水泡發、洗淨；豬瘦肉剁茸，放在碗內，加入適量的豆粉、白糖、食鹽、油、雞蛋，共拌勻後分作3份，裹上幹團粉，入油鍋炸至金黃色。
2.在鍋內加油少許，將海參、冬菇略煸一下，放入炸過的肉餅同燜，當水幹時，加入一匙芝麻油，少許醬油和豆粉汁翻勻即成。
【食法】作早、晚餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】海參鹹溫，具有補腎益精、養血潤燥之功效；豬瘦肉能滋陰潤燥益氣；冬菇溫中益腎。三者為主烹製而成之藥膳性溫而味美，補益之力較佳，適合冬季長期服食。
人參湯圓（溫）
【配方】人參20克，玫瑰蜜15克，櫻桃蜜15克，黑芝麻30克，白糖150克，雞油30克，麵粉15克，糯米粉500克。