【功效】補中益氣，安神強心。適用於冬季進補之選，對脾虛泄瀉、心悸自汗、倦怠乏力等症有益。
【製作】
1.將人參加水潤軟切片，再微火烘脆，研成細粉；雞油熬熟，濾渣晾涼；麵粉放幹鍋內炒黃，黑芝麻炒香，搗碎待用。
2.將玫瑰蜜、櫻桃蜜加入白糖，撒入人參粉和勻，點入雞油調和，再加炒麵、黑芝麻粉揉至滋潤成餡備用。
3.將糯米粉和勻，摻水淋濕，成滋潤的粉團，搓成長條，分成小團，包上餡子，製成湯圓。待鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮上水麵後2分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃湯圓100克，早餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智之功效；黑芝麻有烏須發、補肝腎功效；糯米粉具有暖脾胃、益胃氣之功效。三者再加入輔料製成湯圓，補益之力較好而且口味亦佳，適宜各種體質人士冬季進補選用。
當歸生薑羊肉湯（溫）
【配方】當歸９0克，生薑150克，羊肉500克，鹽適量。
【功效】溫胃補虛。適用於產後大虛脫、腹中寒疝等症。
【製作】
1.將當歸、生薑用清水洗淨後，順切成大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，放入沸水鍋內焯去血水後，撈出晾涼，切成條，備用。
2.取潔淨沙鍋，倒入清水適量，將羊肉條下入鍋內，再下當歸和生薑，置武火上燒沸後，打去浮沫，改用文火燉1小時，至羊肉熟爛加入鹽，即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】當歸辛溫，具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸之功效；羊肉辛甘溫，有益氣補虛，溫中暖下之功效；生薑辛溫，具有發表散寒溫胃的功效。三者以羊肉溫補益氣為主，生薑用量較多，加強溫胃散寒，合以當歸，共奏溫補之效，是中醫傳統名方之一。
人參核桃膏（溫）
【配方】人參5克，核桃仁50克，蜂蜜300克。
【功效】益氣溫腎。適用於陽氣不足之證。
【製作】
1.將人參浸潤切碎，核桃炒香，剁碎，共同放入沙鍋內，加水適量。
2.將沙鍋置武火上燒沸，改用文火熬煮至稠，加入蜂蜜，繼續煎熬至膏狀即成。
【食法】早、晚空腹時食用，每次８～10克，溫開水送下。
【宜忌】感冒發熱者忌服。
【解析】人參具有大補元氣，固脫生津，寧心安神等功效；核桃仁有溫補肺腎，潤腸通便功效。二者加入蜂蜜製成膏，共奏益氣溫腎之功，很適宜陽氣偏弱的人士冬季進補之選。
紅棗粥（溫）
【配方】紅棗20個，粳米100克，冰糖20克。
【功效】健脾益氣，補血益胃。適用於脾胃虛弱、血虧、營養不良、久病體弱等症。
【製作】粳米淘洗幹淨，紅棗洗淨，放入鍋中，將鍋置武火上煮沸後，加入冰糖，再用文火煎熬30分鍾即成。
【食法】每日早、晚餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】紅棗具有補中益氣養血之功效；粳米可健脾養胃；冰糖益胃養陰。三者均為常品，易得而味佳，煮粥服食，有一定溫補之功。
龍眼蓮子粥（溫）
【配方】龍眼肉20克，蓮子20克，紅棗10枚，糯米100克，白糖15克。
【功效】益心安神。適用於心陰血虧、脾氣虛弱、心悸、健忘、少氣、麵黃肌瘦等症。
【製作】
1.將蓮子去心，洗淨；紅棗去核；糯米淘洗幹淨。
2.將糯米、龍眼肉、蓮子、紅棗同放鍋內，加水適量，置武火燒沸，再用文火煮30分鍾，加入白糖即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】龍眼肉具有益心脾，補氣血，養血安神功效；蓮子具有養心安神，補脾止瀉，益腎固精之功效；紅棗具有補中益氣，養血之功效；糯米甘溫，可暖脾胃，補中益氣。全方共奏養血益心安神之功。海參粥（溫）
【配方】海參（水發）20克，粳米６0克，薑、鹽各適量。
【功效】益腎潤燥，滋補氣血。適用於腎之精氣不足、形體瘦弱、虛寒怕冷等症。
【製作】
1.將海參用溫水泡發，洗淨，切成丁；粳米淘洗幹淨；薑切片。
2.將海參、粳米、薑同放鍋內，加清水適量，置武火煮沸，再用文火煮30分鍾，加入鹽，攪勻即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】海參味鹹性溫，有較好的補腎益精，養血潤燥之功效；粳米可健脾養胃。二者煮成粥，補益之功平和而無滋膩礙胃之弊，是中老年人腎精不足，陽氣偏弱者的冬季調補之選，療效較好。