玻璃白菜
原料：白菜1000克，火腿末25克。
調料：精鹽、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各1/3小匙，上湯500克，水澱粉、色拉油各2大匙。
做法：
1.將白菜洗淨瀝幹，切條備用。
2.坐鍋點火，加油燒至五成熱，放入白菜條爆炒一下，撈出瀝幹待用。
3.將白菜條裝入碗中，加入上湯、精鹽、味精，放入蒸鍋蒸30分鍾，取出後潷出原汁,將白菜扣在盤中。
4.將原汁放入鍋中燒沸，加入味精、胡椒粉、香油，用水澱粉勾薄芡，淋在白菜上，再撒上火腿末即可。
功效：舒緩情緒，預防感冒。
奶湯白菜
原料：白菜心500克，奶湯600克，鮮冬筍、熟火腿、水發冬菇各30克。
調料：蔥末、薑末各2克，味精少許，雞油1小匙，精鹽、蔥椒紹酒各1/2大匙，熟豬油5大匙。
做法：
1.將白菜心洗淨瀝幹，切成4厘米長的段，再將嫩菜幫撕成1厘米寬的塊備用。
2.湯鍋置中火上，加入豬油燒至五成熱，先下入蔥末、薑末炸香，再放入白菜煸炒，然後加入精鹽、蔥椒紹酒攪勻，再加入奶湯煮4分鍾，撒上味精，盛入湯碗內待用。
3.將冬筍、火腿切成6厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片；冬菇斜刀片成片，與冬筍片一齊下入沸水中焯燙透，撈出瀝幹備用。
4.將火腿片、冬菇片、冬筍片逐片相間地擺在白菜上麵，再淋上雞油即成。
功效：補充營養，通便養顏。
肉絲酸菜粉湯
原料：酸菜150克，淨豬肉、水發粉絲各75克，水發海米20克，香菜10克，鹹香菜、鹹韭菜各少許。
調料：精鹽、味精、花椒水、紹酒各適量，高湯1000克，熟豬油大匙。
做法：
1.將豬肉切成細絲；酸菜摘去老幫，洗淨後切成細絲，再用清水洗兩遍，擠淨水分；香菜擇洗幹淨，切成小段；鹹香菜、鹹韭菜均切成末；粉絲剪成30厘米長的條備用。
2.炒鍋置旺火上，加入豬油燒至七成熱，先放入豬肉絲翻炒至灰白色，再烹入紹酒翻炒幾下，然後加入高湯、酸菜絲、粉絲、花椒水、精鹽、海米、鹹香菜末、鹹韭菜末燒沸，再改用小火煮約6分鍾，調入味精，最後盛入大碗內，撒入香菜段即成。
功效：強身健體，益氣健脾。
太極冬蓉
原料：冬瓜2000克，蟹肉、蛋清各100克，蟹黃50克，蛋黃25克。
調料：蔥段、薑片各20克，精鹽、味精、紹酒各1小匙，水澱粉5大匙，上湯3000克，色拉油3大匙。
做法：
1.將冬瓜去皮、去瓤、洗淨，切成大塊，放入盆中，加入上湯、紹酒、味精、精鹽、薑片、蔥段，入籠用旺火蒸至熟軟，取出用刀抹成泥備用。
2.將蒸冬瓜的原湯過濾，倒入鍋中燒沸，再放入冬瓜蓉、蟹肉，用水澱粉勾芡，加入蛋清推勻，出鍋盛入湯碗中待用。
3.鍋中加入少許原湯，放入蟹黃煮勻，用水澱粉勾芡，再加入蛋黃推勻，出鍋盛入裝有冬瓜蓉的湯碗中，淋成太極圖形即成。
功效：有助於人體消除疲勞。
滋補野山菌湯
原料：草菇、白側菇、滑子蘑、口蘑、冬菇各50克，枸杞5克，人參片3克。
調料：蔥花、薑片各3克，精鹽、雞汁各1/2小匙，胡椒粉少許，雞湯500克，蘑菇精1小匙，雞油1大匙。
做法：
1.將草菇、白側菇、滑子蘑、口蘑、冬菇分別去蒂、洗淨，切成小塊，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹；枸杞洗淨備用。
2.坐鍋點火，加入雞油燒熱，先下入蔥花、薑片炒香，再放入草菇、白側菇、滑子蘑、口蘑、冬菇煸炒均勻，然後添入雞湯，放入枸杞、人參片、精鹽、雞汁、蘑菇精，燒開後轉用小火煲約15分鍾，再加入胡椒粉調勻，即可出鍋裝碗。
功效：補腎強體，延緩衰老。
肉片瓜菇湯
原料：絲瓜200克，平菇160克，豬瘦肉150克。
調料：薑片、精鹽、味精、醬油、紹酒、水澱粉、清湯各適量。
做法：
1.將豬肉洗淨，切成薄片，再放入碗中，加入醬油、精鹽、水澱粉拌勻；平菇洗淨、瀝幹；絲瓜去皮，切塊備用。
2.鍋中添入清湯燒開，加入醬油、紹酒、絲瓜、肉片、平菇和薑片煮沸，撇去浮沫，加入味精，即可出鍋裝碗。
功效：消除疲勞，健體提神。
火腿冬瓜湯
原料：冬瓜200克，火腿50克。
調料：蔥花、精鹽、味精、胡椒粉、清湯、色拉油各適量。
做法：
1.將冬瓜洗淨，去皮及瓤，切成厚片；火腿洗淨，入籠蒸熟，切片備用。
2.鍋置旺火上，加油燒至五成熱，先放入冬瓜、精鹽略炒一下，再加入火腿片，添入清湯燒煮10分鍾，待冬瓜軟爛時，放入味精、蔥花、胡椒粉煮至入味，即可出鍋裝碗。
功效：健脾開胃，幫助消化。
黃芪冬瓜湯
原料：冬瓜400克，鮮平菇150克，鮮香菇100克，黃芪25克，當歸2片，枸杞8克。
調料：精鹽1/2大匙。
做法：
1.將平菇、香菇分別去蒂、洗淨，用沸水焯燙一下；冬瓜洗淨，去皮及瓤，切成大塊；黃芪、當歸放入清水鍋中燒煮30分鍾，濾出藥汁備用。
2.鍋中加入藥汁，先放入冬瓜煮滾，再轉中火煮30分鍾，然後加入香菇、平菇、枸杞續煮5分鍾，用精鹽調味即可。
功效：補氣固表，生肌利水。
三鮮冬瓜湯
原料：冬瓜200克，蝦仁、魚丸、蟹足棒各50克，油菜心2棵。
調料：蔥花、薑片各5克，精鹽、味精各1小匙，胡椒粉少許，鮮湯500克。
做法：
1.將冬瓜洗淨，去皮及瓤，切成厚片；蝦仁去沙線、洗淨；蟹足棒洗淨、切段；油菜心洗淨備用。
2.鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，先下入冬瓜略煮一下，再加入精鹽、蝦仁、魚丸、油菜燒沸，然後撇去浮沫，放入蟹足棒、味精、胡椒粉煮至入味，再撒上蔥花，即可出鍋裝碗。
功效：滋陰補腎，預防水腫。
蘿卜連鍋湯
原料：豬肘子1個（約1000克），蘿卜500克，幹椒丁少許。
調料：蔥段、薑塊各3克，精鹽1/2大匙，味精1/2小匙，雞粉、紹酒各1小匙，花椒粒、胡椒粉、香油各少許，色拉油3大匙。
做法：
1.將蘿卜洗淨、去皮，切成小塊；肘子去除雜毛、洗淨，剁成帶骨小塊，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段、薑塊、幹椒丁、胡椒粉、花椒粒炒出香味，烹入紹酒，再放入肘子肉煸幹水分，然後倒入大沙煲中，添入適量清水，用大火燒沸後轉用小火煲至豬肘將熟，再放入蘿卜塊燉至熟爛，加入精鹽、雞粉、味精調好口味，淋入香油，整鍋上桌即可。
功效：通氣行氣，潤燥護膚。
培根雞湯燉白菜
原料：大白菜1000克，培根200克。
調料：蔥段、薑片、精鹽、味精、紹酒、雞湯、色拉油各適量。
做法：
1.將大白菜洗淨，從中間剖開，再用沸水焯透，撈出瀝幹，切成長條；培根洗淨，切成長片備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入培根煎至兩麵金紅色，再放入蔥段、薑片炒香，然後烹入紹酒，添入雞湯，加入精鹽、味精燒沸，再放入白菜條，轉小火慢燉15分鍾，即可出鍋裝碗。
功效：開胃去寒，消食補虛。
冬菜豆芽湯
原料：綠豆芽200克，冬菜100克，香菜末少許。
調料：蔥花、薑片各5克，精鹽、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各少許，鮮湯50克，雞油2大匙。
做法：
1.將冬菜洗淨，切成小段；綠豆芽擇洗幹淨備用。
2.坐鍋點火，加入雞油燒熱，先下入蔥花、薑片炒香，再放入冬菜段、綠豆芽，添入鮮湯煮約10分鍾，然後加入精鹽、味精、胡椒粉調味，再淋入香油，撒上香菜末，即可出鍋裝碗。
功效：養顏護膚，解毒消腫。
冬瓜燉羊肉
原料：冬瓜300克，羊腩肉200克，香菜末25克。