等到金師傅和羅師傅選好配料，切菜的時候，葉知雅才剛放下手裏的石杵，開始準備和麵。
一旁的金師傅見葉知雅不慌不忙的樣子，好心地催促道：“小姑娘，你動作可得快一點，就做不出了！這麵條倒在其次，關鍵是要調好湯汁。你現在還沒和麵醒著，一會兒怎麼來得及熬湯汁。”
葉知雅朝金師傅乖巧地一笑，道謝：“謝謝金師傅的提醒。”
金師傅嗬嗬地笑了兩聲，將砧板上的排骨利索地剁成了幾段。
一旁忙著切魚片的羅師傅見狀出言譏諷道：“這個時候，金師傅還有閑情關心別人，真是高風亮節啊。”
金師傅聞言皺眉，手裏的動作頓了一下，也沒轉頭地小聲安慰葉知雅：“小姑娘，別放在心上，加油！”
葉知雅感激地朝金師傅微笑，沒有理會一旁小聲嘟囔的羅師傅，將石臼口蒙上一層細絹紗，然後將石臼倒過來，讓裏麵的胡蘿卜汁均勻地灑在盆裏的麵粉上，打了個雞蛋，然後又加入適量的水，踮起腳尖兒開始努力地和麵。
等到葉知雅的麵和好，金師傅和羅師傅已經架鍋起油，準備爆香料，調湯汁了。圍觀的群眾見此，又開始議論紛紛，不少人說讓葉知雅跟赤泉縣當紅的兩位大廚同台獻藝，簡直就是胡鬧。
坐在評委席上的皇甫岐蹙起眉頭，開始為進度明顯很慢的葉知雅擔心。可是皇甫岐明白，他隻能幫助葉知雅爭取到比賽的題目，真正的勝利還要葉知雅自己去努力。十一歲的皇甫岐一直有一個堅定的信念，他可以為了幫助別人而製定合適的遊戲規則，但決不能在遊戲中有失公允地幫助別人破壞自己的規則。
時間一點一點地流逝，眨眼，已經過去一大半了。
台上，金師傅和羅師傅已經調好湯汁，準備拉麵了，可是葉知雅卻依舊慢條斯理地挑著青菜。
金師傅和羅師傅果然是赤泉縣最當紅的大廚，雖然很久沒有做湯麵了，但是拉起麵來絲毫不含糊，像是輕鬆地甩繩子一般。
在同時，葉知雅挑好青菜放在一邊，抬起頭來朝那冬日難得的晴空看了一眼，開始做麵條。隻見葉知雅先用擀麵杖將麵團擀成麵皮，因為案板過高，她不得不幾乎整個人壓在上麵。等到金師傅和羅師傅的拉麵下鍋時，葉知雅的麵皮終於擀好了。
沒有像平常人做麵一樣直接將麵皮切成條，葉知雅將麵皮折疊成一寸多寬之後，用刀子開始在上麵飛速地刻刻畫畫，像是雕花一般。
這一下，葉知雅的動作很快，等到金師傅的排骨濃湯麵出鍋的時候，她已經將所有的麵皮都刻出了隱約的蝴蝶形狀，多餘的那些麵皮則被她團起來，快速地擀成麵皮，然後飛快地切成細絲狀。
金師傅將排骨濃湯麵加上最後一點翠綠的芫荽做提味和裝飾之後，笑著對葉知雅說：“小姑娘，快一點！時間可就快到了……”
金師傅原本還想再說什麼，但是當他看見一旁的羅師傅急匆匆地想要將他鱖魚酸湯麵出鍋時，便匆匆地朝葉知雅辭別，然後端著他的排骨濃湯麵，在醉仙樓夥計的歡呼聲中走向評委席。
台上的羅師傅見狀，心裏立刻慌了，差點失手打碎盛麵的湯碗。快速地盛好湯麵，羅師傅一邊朝評委席奔走，一邊將手裏隨手抓的一點蔥花放了上去。
台上，隻剩下瘦小的葉知雅一人，一邊不慌不忙地切著蔥花和青菜，一邊等著水開。
評委席上，王如山、林峰還有當地最有名望的一位老者，已經品嚐完金師傅和羅師傅的湯麵了，正在低聲商量著什麼。
台上孤單的葉知雅依舊沉穩淡定，等水一開，就將蝴蝶型的麵皮和切成細絲的麵條放了進去，等到水滾起來之後，放入青菜，再滾起來，便加入蔥花，準備出鍋。
等到葉知雅將一碗清湯麵端到評委席的時候，一聲鑼響，時間剛剛好。而評委席上的排骨濃湯麵和鱖魚酸湯麵已經漸漸地冷了，上麵的油花也漸漸開始凝固，怎麼看都沒有葉知雅那碗熱氣騰騰的翠葉清湯麵勾人味蕾。
林峰正要拿筷去品嚐，卻被葉知雅突然出聲阻止：“等一下，我的麵，是特意做給他吃的！”