巧娘一直很期待最後的成品，於是妙兒一開壇她就湊了過來，問道：“怎麼樣？這酒釀成了沒？”
“哪有那麼快？得先看看壇子裏酒的濃度，看看酒成形了沒！”
妙兒說著便把酒壇子搬到明亮的地方，仔細的觀察起來，很快就發現酒壇中已經很少有氣泡了，且基本上隻剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽！
這樣的情形讓妙兒心裏一喜，道：“我瞧著那些葡萄汁應是差不多變成酒了！先勺一勺上來淺嚐一口再說！”
妙兒很快拿長勺子勺了一勺出來，用手指沾了點放到嘴裏嚐了嚐味道，品嚐出酒液裏基本沒有甜味了才放下心來———這酒液裏沒有太甜的味道，那就證明酒精已經發酵完成了！不過僅僅發酵完成還不算是把酒釀成，還得把這酒裏的雜質再過濾一遍才行。
過濾的方法妙兒也是一早就想好了———她先將幹淨的紗布覆蓋在空的酒壇口上，然後隔著紗布把那些釀造好的葡萄酒往空壇子裏倒。這樣一來，除了液體外其餘雜質都會被紗布過濾住，最終妙兒還特意把用紗布包住那些渣，然後像擰衣服般擰了擰，一滴都沒有浪費！
而這過濾了第二遍的酒，已經可以算是成品“葡萄酒”了……
這些成品顏色看著渾濁也不清澈，但妙兒嚐了一口後，發覺它的味道已算是不錯，有幾分前世那幹紅葡萄酒的味道了，味道比起北宋較為流行的清酒更是好上不少，總體來說也算是西方口味的葡萄酒、和東方人喝的酒有較大的差別。
妙兒知道葡萄酒一般會產生第二次發酵，這二次發酵主要是蘋果酸、乳酸發酵，不會再產生酒精，且二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升……而經過二次發酵的葡萄酒，味道也會比最初更加香醇可口。
因此妙兒選擇讓那八壇葡萄酒繼續發酵，任由它們在陰涼通風處擱了十七、八天後才再次開壇查看。妙兒把那八壇子葡萄酒逐一開了後，馬上發現二次發酵已是基本完成，每個壇子裏的酒液也都變得清澈起來。
但妙兒想要釀出像模像樣的、真正意義上的優質葡萄酒，因此她並沒有就此打住、把已經算是可以飲用的葡萄酒拿出來喝，而是不厭其煩的和巧娘一起，再一次將這些酒再過濾了一遍！
這一次妙兒盡量把酒壇子裝滿、並密封得緊緊，於是原先那八壇葡萄酒經過再次過濾後便縮水成七壇，不過這回每個酒壇子都是裝得滿滿的……
而這最終釀製出來的葡萄酒，在二十一世紀一般被稱作“葡萄原酒”，也算是完全意義上的幹紅葡萄酒！也就是說妙兒成功的在北宋釀造出現代才有的葡萄酒了！
妙兒也不是第一次釀葡萄酒了，但這一次卻讓她格外的興奮和激動！她不敢相信自己真的能夠在北宋研製出具有劃時代意義的東西，更沒想過她真的成功的把那十來斤葡萄變成了香醇的葡萄酒……她這次釀酒，可是很有可能會讓北宋酒業從此進入葡萄酒時代啊！
一想到這點妙兒馬上傻笑個不停，讓正巧和張大郎兄弟一起來張家的徐東漢見了，忍不住好奇的打趣了妙兒一句：“四娘，什麼好事讓你樂嗬成那樣？我聽我大哥說你在動手釀酒，這都過了個把月了，你這酒釀得如何了？能喝了不？”
妙兒一邊把酒壇封好、一邊笑著說道：“來的早不如來得巧！你四哥來了幾回這酒都沒釀好，沒想到你就來了一回、就趕巧碰上我這酒釀造成功！來，我馬上倒一碗給你嚐個鮮！”
一旁的巧娘聽了馬上搶在妙兒前頭說道：“妙兒你趕緊把其餘幾壇酒封好了，我去給他拿碗倒酒就行！”
巧娘說著便抱著一壇子酒進了裏屋，不一會兒就端著一個小碗回到徐東漢麵前，道：“給！這可是我和妙兒釀了個把月才釀製出來的酒，你先喝一口試試味道！”