必須轉換那種隻重發明不重市場的老式思維，否則，極有可能是我們先“栽樹”，卻讓別人先“結果”。
水變油的謊言——何為偽科學
20世紀80年代，有一個叫王洪成的人製造了一個“水變油”的神話，他的發明是隻要在一盆清水裏加入幾滴神秘的液體，那盆清水居然就變成了可以熊熊燃燒的油，可以開動汽車在馬路上飛跑。許多人看過王洪成的表演，果然如此，於是奔走相告，傳播奇跡；一些新聞媒體推波助浪，一些企業家要求與王洪成合作開發“水變油”產業。哈爾濱公共汽車公司竟用王洪成變出的“油”將公共汽車開上了街頭。
王洪成給他的“水變油”起名為“水基燃料”，至於水為什麼變成油，王洪成堅決不泄露“天機”，不公開他的神秘配方，堅持“暗箱操作”，原因是“怕專利技術被人偷走。”
中國科學院院士何祚庥本以為在科學進步的當代，誰也不會信王洪發的謊言，但這神話竟越造越大。科學家感到事態的嚴重，於是拍案而起，讓王洪成把“水變油”拿到北京來進行科學鑒定。不久，清華大學做了嚴謹的化學分析和燃燒實驗，終於真相大白。
王洪成用3/4的水加1/4的汽油，再滴進一些添加劑和輔料就成了所謂的“水基燃料”。水和油原本不相溶，但用“輔料”黑肥皂和“添加劑”高錳酸鉀加進去攪拌，使水和油因大量的肥皂沫混在一起，看起來好像是變成黑乎乎的油，而且高錳酸鉀是強氧化劑，對汽油的燃燒起促進作用。汽油燃燒掉後，不僅可以蒸發掉水，而且仍有水蒸發產生的熱量。王洪成的騙術是一種障眼法。他的“水基燃料”，水還是水，油還是油，水變不成油。哈爾濱公共汽車公司用“水變油”開汽車，結果汽車發動機因進水生鏽而大大縮短壽命，所有用過“水變油”的公交車都因發動機大量進水生鏽而過早報廢。
1997年11月，哈爾濱中級人民法院以生產、銷售偽劣產品罪判處王洪成10年有期徒刑。
何為科學?科學是正確反映客觀事物本質和規律的知識體係。科學既是規範化的，又是係統化的，其本身有一套完整的認識、思維和解決問題的理論與方法。科學理論是經實踐檢驗的，它們歡迎實踐的檢驗，在實踐的檢驗中修正錯誤，不斷完善，科學家追求的是真理。
何為偽科學?偽科學盜用了科學的語言，用科學的招牌裝飾，散布古老的封建迷信，或者散布違反科學道理的東西。偽科學一般都不懂或不顧已有的科學理論，不知道或者漠視已有的科學結論，信口雌黃地提出與已有的科學理論相矛盾的結論。偽科學不敢接受實踐的檢驗，害怕批評，他們的證據多是不可靠的謠傳、不確定的神話、牽強附會的聯係；還有的就是障眼法騙局。
懂得科學就可以識別真偽，揭穿騙局。據稱嚴新在美國發功20分鍾，其功力可以飛越重洋，“影響遠在北京的原子核的衰變計數率”。有人相信，讚不絕口，有人懷疑，但又駁不倒。何祚庥院士用科學駁怪論。何先生發表了義正詞嚴的談話，他向大家指出一個簡單的事實，距爆炸原子彈1500～２０００千米外的大氣層中測不到爆炸所產生的衝擊波信號，難道嚴新的發動竟超過原子彈爆炸的能量?
一個人懂得了科學，就不會被諸如“水變油”、“永動機”、“世界末日”、“計算機算命”、“占卜”、“圓滿”之類的謊言欺騙。
臭名昭著的“法輪功”的宣傳材料說，有某位工程師練了“法輪功”以後，元神出竅了，可以鑽到煉鋼爐裏，親眼看到煉鋼爐內的原子分子的種種化學變化。何祚庥就此詼諧地提出：“煉鋼爐裏的溫度比太上老君煉丹爐裏的溫度要高出幾百度，鑽進去，可能嗎?”“法輪功”鼓吹地球要爆炸了，科學告訴人們，地球正值中年，年富力強。目前的地球比其曆史上任何時期都安全得多。它的地質活動相對平緩，地震、火山等帶來的災害非常有限。而地球的組成成分及其結構的穩定性更決定了它不可能發生爆炸一類的大災變。“法輪功”的許多荒謬說法，用最簡單、最基礎的科學理論去批判就可以把它批得體無完膚，無藏身之處。
科學知識與迷信是死對頭。科學知識多的地方，迷信肯定就少，反之亦然。古老的封建迷信用科學的招牌裝飾一番，又重新登場，於是成了現代迷信。由於我們一些人缺少科學精神，才給了這些現代迷信張揚的機會。一個科學的人生，不但應當拒絕古老的迷信，同樣應當學會拒絕現代迷信——偽科學。
“吃”出健康
人體是由多種化學元素組成的。人體內含有的宏量元素有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等十幾種；所含的微量元素有鐵、銅、鋅、鉻、錳、氟、鈷、銅、硒等十多種，這些元素在人體內的含量都有一定比例。人體通過飲食攝取這些元素以維持這種比例，比例失調就會生病。
例如，鐵元素在人體中的含量隻有0.004%，雖然微乎其微，但作用卻大，它合成血紅蛋白的重要成分，沒有成分，血紅蛋的就難以形成，也就無法輸送氧到全身每個細胞，這將危及生命。一年成年人體內含鐵約三克，其量和一顆小鐵釘相似。人體如果嚴重缺鐵會引起貧血症。高梁、玉米、蛋黃、豆類、動物肝、綠色蔬菜含有較多的鐵。
人體內如果缺銅，許多病就會找上門來。缺銅會引起貧血、關節炎和骨病。從來沒有人吃鐵嚼銅，但是我們平常吃的許多食物都含有豐富的銅，如玉米、菜花、芹菜、蘿卜、豌豆、豬肉、牛羊肉和各種動物肝、貝類、螺類等。
鈣是骨骼的主要成分，占1/3還多。如果把骨骼中的鈣去掉，堅的骨骼會立即變成軟的，甚至能夠打結。人一晝夜需要1克的鈣，少了，骨質要軟化；多了，會引起心髒病，沒有鈣，血液也不易凝結。奶製品，玉米麵中含鈣量較高。不少人以為缺鈣隻要吃奶製品就行了，這是片麵的認識。奶類含鈣雖多，但含磷更多，過多的磷會將部分鈣質從體內排擠出來。綠色蔬菜含鈣量也很高，而且吸收率與利用率高，生物活性更強。荷蘭芹、蘿卜葉、菠菜含鈣都較高。
鈉在人體內作用尤為重要，人對鈉的需求來源於食鹽。人體內大約含有0.45千克的食鹽，一個人由於每天由汗液、尿液排出鹽分，所以必須及時進鹽補充才行。缺鈉會影響神經肌肉的活動和一係列組織器官功能的紊亂。
此外，鎘、錳、鉛、鋅、鎂、鉻、鋁、碘、磷等礦物質，在人體內盡管含量甚微，但都缺一不可。人們發現，缺鋅會造成青少年發育遲緩、智能低下和大量脫發；缺錳是造成精神分裂症的原因之一；從糖尿病患者的頭發和血液中可測出鉻的含量低於正常濃度；缺碘易患甲狀腺病。
人體對各種礦物質的需求量絕非多多益善，而有其正常的含量濃度，少了不行，多了也會引起疾病，不偏食則是最佳處方。在膳食方麵勿忘均衡，應做到營養搭配，葷素搭配。
另一個不可忽視的問題，就是要注意飲食中的酸堿平衡。因為人們食用的主食(米麵、穀類)是酸性食品，肉、魚、蛋類也是酸性食品，而水果和蔬菜多屬堿性，每天吃的蔬菜最好有2～4個品種，而且其中最好有一半以上綠葉蔬菜。
由於生活節奏的加快，盒飯時興起來，公司、企業的員工、上學的學生正餐均吃盒飯。在某一個盒飯點檔，每天都是那麼幾個菜，常在一個點檔購買盒飯的人容易偏食，容易患“盒飯綜合症”，出現一些咽喉、口腔、牙齒、腸胃方麵的毛病。所以，若在正餐吃盒飯，宜輪換采買不同點檔的飯菜，多加些蔬菜，增加蜂蜜、酸奶、豆腐的攝入。
食不可無綠。葉綠素如同綠色植物的血液，有“綠血”之稱，與人體的紅血相比較，具有極其相似的化學結構。吃“綠”，在於攝取足量的造血物質而防止盆血。前蘇聯高加索地區百歲老人比比皆是，那裏的菜地一片綠油油，揭示綠色蔬菜在延年益壽中的功不可沒。
俗話說：“病從口入”蔬菜瓜果雖好，但它們身上所殘留的農藥對人卻有較大的危害。可以采取以下辦法除去蔬菜瓜果殘留的農藥。
光照——在陽光下照曬幾分鍾，會使蔬菜瓜果中部分殘留農藥分解、失活、破壞。
放置——空氣中的氧對殘留農藥有一定分角作用。購買果蔬後，不要立即食用，應放置24小時。
削皮——馬鈴薯、冬瓜、水果削皮後再用清水漂洗一次，可以基本清除殘留農藥。
漂洗——韭菜、菠菜、豆類等可在洗菜水中按每盆水加1小撮堿麵，充分攪勻，將蔬菜泡5分鍾，然後再用清水漂洗2次。有機磷農藥在堿性水溶液中極不穩定，易水解失效。
煮沸——化學農藥不耐熱。花菜、芹菜等下鍋烹調前先煮沸一下，這樣可清除70%以上的殘留農藥。