專家稱吃辛辣食物減肥消耗熱量作用短暫
核心提示：網上盛傳吃辛辣食物可以減肥，但專家表示，辛辣食物隻能讓消耗熱量的作用暫緩，並不能達到減肥的效果。
網絡：辛辣食物可減肥
在坊間，無數美女為了減肥，在吃每一餐的時候，會加上一茶匙的黑胡椒粉或紅辣椒粉（或芥末醬），以增加新陳代謝，消耗脂肪。在網絡上，還有網友羅列了幾類常見的減肥辛辣食物———
肉桂：有研究說肉桂可以令脂肪細胞對胰島素反應增加（胰島素在飲食過程中是生熱作用的重要元素），從而可以加快熱量的消耗。
紅辣椒：紅辣椒有減少痛症和抗癌的功效，對身體有很多好處。隻要每一餐加上一茶匙紅辣椒粉或一茶匙芥末醬，身體的新陳代謝比率就會增加25%，是超簡單的減重妙方。
薑：味道辛辣的薑也可以加快新陳代謝的速度，國際肥胖期刊發表過一個研究指出，薑可以讓實驗的動物消耗更多的熱量，幫助減低體重。煮菜時可以加一點薑來調味，薑茶和薑的補充劑也有不錯的效果。
看起來，辛辣食物燃燒脂肪的說法，並非空穴來風，由於簡單易行，讓人躍躍欲試。然而，中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉卻稱，用胡椒等辛辣食物減肥一點都不靠譜！
專家：辛辣食物消耗熱量作用短暫
卞華偉指出，辛辣食物雖然有讓人產熱的作用，這個過程讓人興奮、出汗，可以消耗一些能量，促進新陳代謝，但也隻是短暫的效應，這跟坐過山車，受點刺激後心跳加快沒區別。
就以胡椒為例，飯菜裏撒點胡椒粉，可開胃、消耗熱能，但也要考慮到人體的耐受能力，有些人就是頂不住胡椒的辣味，量多了胃受傷，量少了起不了消耗熱量的作用。
再以辣椒為例，辣椒素是脂溶性的物質，喝水根本緩解不了口舌上火辣辣的感覺，但肉類、雪糕等含脂肪的食物則可以帶走辣椒素。卞華偉說，這樣一來，吃一口辣椒，吃一口肉，減肥等於是前功盡棄了。而且我們知道，酸、辣、辛等刺激性的食物往往會讓人胃口大開，增加食欲，導致人吃得更多。
因此，卞主任認為，靠吃辛辣食物促進新陳代謝，以達到減肥的做法一點不靠譜。最好的促進身體新陳代謝的方法就是增加運動量。即使沒有時間去做運動，也可以在辦公室原地跑步，或者多走路，隻要是有氧運動，哪怕10分鍾也能消耗能量，從而達到減輕體重的目的。