春風拂來,“豐富小館”門外的萬年青抽出碧綠新葉,長得更加茁壯高大了。
每天總有應接不暇的客人,一家人不以為苦,反而更加賣力工作,在廚房的務求煮出道地美食,當跑堂的務使客人賓至如歸,絕不讓客人失望。
雖然忙累,但大家想到錢袋裏多了買屋的銀子,每個人又是開開心心地繼續幹活。
這天中午,他們破天荒歇業,因為乾隆皇帝再度南巡到蘇州。為了讓皇帝行伍順利行進,蘇州知府大人封鎖街巷,並且發動群眾到街上歡呼迎接,以示萬民擁護愛戴。
傍晚時分,“豐富小館”打開大門,等候的食客紛湧而入。
“哎!街上人擠人,看什麼皇帝?看到的都是人頭!”有人抱怨著。
“別提了,皇帝金麵,如果隨隨便便讓人看了,就不稀奇嘍!”
“安哥兒,來一桌四人席,讓你的娘子張羅菜色吧!反正她怎麼煮,就是怎麼好吃!”
“多謝客倌誇獎,甜甜一定很高興。”安居樂忙著招呼客人點菜,臉上始終掛著最摯誠的笑容。隻要有人誇讚甜甜的手藝,就好像直接誇讚他,讓他沾了甜甜的光。
“瞧你!每次提到你的甜甜,就樂得像什麼似的?安哥兒,你們到底什麼時候才成親呀?我等這杯喜酒等好久了!”“喔!很快!很快了!”他笑得更開心了。
待他到廚房吩咐上菜,再送酒回來時,正聽到客人在談論今天的事情。“聽說乾隆爺又到周園了,上次周家出了汙染河水的事件,弄得惡名昭彰,怎麼皇帝又去那邊呢?”
“還不是去吃他的‘江南第一美味’?可他這次不到兩刻鍾就出來了。”
“咦?你怎麼知道?”
“哎!你沒看我這身破衣服?都是被擠爛的!為了看皇帝,他走到哪裏,我可是跟到哪裏湊熱鬧咧!”
“就是有你這種無聊的人!話說回來,‘江南第一樓’的東西難以下咽,皇帝這回應該吃出來了吧!上回也不曉得周家怎麼欺騙皇上……”
說著說著,四個人的目光全部集中到安居樂身上。
“我說安哥兒,自從發生那件事後,大家都知道你們是從周府出來的,再說米大姑娘這麼會煮食,難道……”
安居樂忙著擺杯倒酒,這次他是夏的裝傻。“嘎?客倌您說什麼,我不懂。”
“哎呀!我的意思是說,其實周府上回的禦宴是米大姑娘做的,但是周家好大喜功,搶了米大姑娘的功勞,還把你們趕出來,是也不是?”
“客倌您別胡說了,沒有這回事。”
“怎麼沒有!上次你被冤枉後,大家就開始傳說這件事,每次問你們,你們又不承認。”
“沒有的事,怎麼承認呢?”
安居樂笑著搖搖頭。這件事他們一家四口已有共識,既然與周家再無瓜葛,過去的事情就不想再提了;而且為了感念老夫人的知遇之恩,他們不說,也算是為周家子孫保全顏麵。
幾位客人意味深長地看著他。“你們一家真厚道,周文禮這樣欺壓你,你一句是非也不說。”
米多多冒了出來。“幾位爺不知道我姐夫是全天下最老實的人嗎?”
“哈哈!當然知道了,你這位多多小爺倒是全天下最油嘴滑舌的人了!”
安居樂趁機到廚房端菜,偷偷籲了一口氣。
要他說謊是一件難事,幸好被問的太多次,他已經可以應答如流。
米甜甜遞了一盤菜給他,問道:“怎麼了?”
“沒事,你忙。”
“等等!”她湊上芳唇,在他頰邊輕吻一下,笑道:“別發愣,認真幹活了!”
“是!”有了甜甜的蜜吻和鼓勵,他立刻精神百倍。
端菜上桌,走了一桌客人,又來了新的一桌,人潮川流不息,小店人氣旺盛,氣氛被烘托得沸沸湯湯,而門外還有人在等候呢!
今晚,又有得忙嘍!——
夜裏的蘇州,仍是燈火通明,行人如流水,尤其是做吃食的酒樓食鋪,家家生意興隆,充分顯示出太平盛世的繁華景象。
乾隆皇帝換上一襲簡單的圓領長袍,外被米色馬褂,頭戴絹製瓜皮帽,搖身一變成了蘇州隨處可見的文人公子。
今夜他隻帶了一位大臣於敏中、兩個貼身侍衛,偷偷溜出行宮,為的就是親自領略江南的富庶繁盛。
“敏中,你說這蘇州可比北京熱鬧了,這幾天朕坐在船裏、轎裏,看到的都是大房子、大圈子,如今走在街上,看到這麼多鋪子,也看到老百姓豐衣足食,這才真正體會到民間的日常生活,果更是熱鬧有趣嗬!”
“這是皇上聖明,天下太平,河清海晏,農桑富足,工商發達……”於敏中回頭望了兩個跟他擠眉弄眼的侍衛。“呃,皇上看了這麼一個晚上,是不是請皇上回行宮歇息了?”
“哎,還沒看夠,再走一會兒。”乾隆興致勃勃。
於敏中和侍衛暗自叫苦,乾隆是個生性愛玩的太平皇帝,他們跟著他大江南北四處巡遊,雖是吃喝玩樂都有份,可也跟班跟的好辛苦。
“對了,也該找家酒樓吃一頓了。”
於敏中間道:“皇上不是吃過晚宴嗎?”
“你們摸摸肚子,有吃飽嗎?江蘇巡撫那晚宴……唉!”乾隆想到就反胃,更反胃的是巡撫還叫來一群醜女跳舞助興。
“是皇上吃不慣蘇州菜吧?中午不是到周圓吃了那念念不忘的美味嗎?”
“走味了!”
乾隆一歎,為何擺放出來的菜色一樣好看,卻是吃不出當年的美味?
“真的走味了。”兩名被迫賜菜的侍衛附和著。
於敏中體察上意,跟著說道:“是啊!好像就是一般尋常的蘇州菜口味,在京城也吃的到啊!”
“枉費朕賜他們那塊‘江南第一美味’的牌匾了……”乾隆眼睛一亮:“這麼多人擠在這邊做什麼?”
一名侍衛看清狀況:“他們是排隊等著吃飯。”
“蘇州飯館這麼多,為何獨鍾此一小店?其中必有文章,一起過去看吧!”
“皇上,這人多……”於敏中想勸阻。
“人多正好,可以順便察訪民情。你們從現在起,小心稱呼了。”
乾隆離開了群臣的包圍,就變成了脫韁的野馬,既然來到貴寶地,他一定得到處嚐鮮賞味了。
四個人接上排隊人龍的尾巴,立刻聞到店內飄出的陣陣菜香。
“嗬!這味道令人食指大動啊!”乾隆深吸一口氣,拍了拍前麵的人:“請問一下,這間‘豐富小館’有什麼特色,讓大家在這邊排隊?”
“咦?你是外地來的吧?”那人笑道:“你吃了就知道!”
他的同伴道:“要說特色,就是掌廚的米大姑娘抓得住你的口味。”
乾隆疑道:“這就奇了,人人口味不一,她又怎麼抓住不同的口味?”
“這就是米家廚藝高明之處了!大體而言,蘇州人口味偏甜,一般人就吃她這個口味。但是哪天你心情不好,或是打雷下雨,還是跟黃臉婆吵架了,隻消吩咐一聲,米大姑娘就會料理出最合乎你胃口的菜色。”
“這麼神奇?”
“就是這麼神奇!”那人滔滔不絕地道:“蘇州城裏有很多大官,都想請米大姑娘到府料理一頓大餐,但她就是一副硬脾氣,要嘛來店裏吃,不然拉倒!”
“真是有骨氣的奇女子嗬!那些大官吃不到美味,不就饞死了?”
“可不是嗎?偏偏他們拉不下臉到小店吃飯,隻好喬裝改變裝束,摸黑來吃上一頓,上回我還看到知府大人帶了隨從,麵向牆壁吃飯呢!”
“哦,知府大人?”乾隆興趣來了。“聽說他很會拿銀子,我們在外省都聽到了。”
“唉!壞事傳千裏!”
一提到惡官,所有排隊的人都加入了話題,你一言,我一句,又是議論時政,又是批評貪官,乾隆仔細聽著,一麵拿眼暗示於敏中記牢這些事情。
乾隆又問道:“我在山塘河畔看到一塊‘永禁虎丘開設染坊汙染河道碑’,這是怎麼回事?”
“客倌,這件事問我米多多就對了!”
米多多剛送走兩桌客人,正好出門迎客,就聽到這個他百說不厭的話題。
其他客人也笑道:“讓多多小爺去說吧!他說的更詳細!”
米多多笑容可掬地迎進客人:“請客倌先進來點菜,我再詳細說分明。”
乾隆一行人坐定,米多多動作敏捷地送茶、送巾子。
“聽幾位客倌的口音,好像是京城來的吧?”察言觀色是他的本領。
“是啊!我們一路舟車勞頓到蘇州,想嚐嚐本地的美味。”乾隆滿足地擦了熱手巾,頓覺舒爽許多。
“呃……難道幾位爺是跟著乾隆爺來的?”
“小哥你真聰明,我們都是京裏的小官,這次陪皇上下江南,趁皇上睡覺了,趕快溜出來逛街。”
“哈哈!幾位爺辛苦啦!不如就為幾位準備幾色蘇州風味的好菜,讓大家大飽口福,回去皇上那邊也有力氣幹活了!”
乾隆哈哈大笑。“小哥真有趣,快點擺上最好的酒席吧!”
“知道了!”米多多轉身進入廚房。
於敏中低聲問道:“皇……大爺,您說蘇州菜甜膩,要不要吩咐他們少放點糖和油?”
“不用了!我嚐點口味即可,其餘的就讓你們吃吧。”
兩個侍衛又痛苦地絞起腸胃,他們可不想再被賜菜了。
不一會兒,安居樂送上一個小竹籠,籠蓋掀開,香氣四溢,在白霧朦朧中,露出了四隻晶亮可愛的餃子。“這顏色真漂亮!”乾隆讚道。
安居樂笑道:“四個顏色四個口味,外皮分別是青菜、蘿卜、蛋黃、黑豆和麵揉成的,裏頭是肉餡兒,請四位客倌選著喜歡的顏色開胃!小心別燙嘴了。”
乾隆夾了綠皮餃子,輕咬下去,餡裏的香濃湯汁立刻滑入口中,直直觸動蜇伏的味覺,整個肚腹忽然都清空了,好像為接下來的美食預留空間。
“好味!好味!你們也吃吧,真的開胃了!”乾隆招呼不敢動筷的其他三人,一麵思索道:“嗯!這麵皮味道……很熟悉……”
於敏中望了望其它桌:“咦?他們跟我們同時進來,怎麼開胃菜不一樣?”
安居樂已經到別桌送完菜,又一路收碟子回來,他拿起了空竹籠:“剛才多多說幾位客倌是北方來的,甜甜就蒸了客倌熟悉的口味;那邊的周公子是熟客,他喜歡吃酸辣口味,我們就送上泡菜和香辣豆幹了。”
乾隆驚道:“你們果然能抓住客人的心思!”
“是甜甜厲害啦!”安居樂自豪地推薦他的甜甜。
“哦?就是人家說的米大姑娘嗎?”
“是!她是我未過門的妻子!”安居樂臉不紅氣不喘地宣示著。
店裏的其他客人聽到他這麼說,響起一陣哄堂大笑。“每次安哥兒提到米大姑娘,就是這麼一副自得意滿的模樣,以前還會臉紅,現在可是理直氣壯!瞧!還得意洋洋呢!”
安居樂被說的不好意思,真的紅了臉,趕緊轉進廚房。
乾隆讚歎著:“這間店雖然小,可氣氛熱絡,雖然大家非親非故,倒像是一家人一起聚餐了。”
兩個侍衛吞了餃子,開心地猛點頭。
四碗熱騰騰的白飯擺上桌,然後是一碟嗶剝作響的豆芽蛤肉。
乾隆看著上頭的火腿細絲:“嗯!開始有蘇州味道了,看來這位主廚怕我們不習慣口味,就先上清淡菜色了。”
於敏中看著那盤不起眼的菜色,皺眉道:“這道菜未免太寒酸了……”
“吃吃看吧!”
奉了聖旨吃菜,於敏中隻好夾了一回,才一咬下,豆芽脆香配上蛤肉甜腴,立刻讓他滿嘴生津,又夾了好幾口。
兩個侍衛看他猛吃,也不再客氣,偷襯皇帝夾菜品嚐時,趕忙撈走好幾顆肥大的蛤肉。
時間已晚,米多多忙完其他幾桌客人,趕緊轉了過來:“幾位大爺抱歉,店裏忙,現在才有空過來說那塊碑的故事。”
“小哥你忙,不急著說故事。”