第3部分疾病飲食篇(3)
慢性支氣管炎患者不宜食油炸食物
中醫認為，油炸食物不易消化，食後妨礙脾胃運化，主熱脹氣，煎耗津液，助濕生痰，能使支氣管炎引起的咳嗽、咳痰症狀加重。無論是急、慢性支氣管炎都應當忌食油煎食物。現代醫學研究發現，老年人從飲食攝取維生素A不足，以致體內缺乏維生素A，是患呼吸道疾病的一大誘因。醫學專家研究提出，增加攝入含有維生素A的食物，可使老人患呼吸道疾病的危險性降低，並可使老年人呼吸道疾病病死率減少65％左右，而食物經過油炸後其中的維生素A大部分被破壞，過量食用它不利於疾病恢複。
慢性支氣管炎患者不宜食寒涼食物
中醫認為，氣管炎患者病程較長，大多屬脾、肺、腎的陽氣不足，對寒涼食物較為敏感。因為“寒性凝滯，寒主收引”，過度食寒涼食品可使氣管痙攣，不利於分泌物的排泄，從而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒涼食品損傷脾胃陽氣，脾胃受寒則運化失職，導致痰濁內生，阻塞氣道，喘咳加劇。事實上也是如此，生活中經常有氣管炎病人貪食寒涼之品而加重病情的例證。所以，氣管炎病人還是以少吃寒涼食物為好。
慢性支氣管炎患者不宜食海鮮
氣管炎禁忌食用蚌肉。蚌肉性大涼，味甘鹹，慢性支氣管炎咳痰色白多沫，多為寒痰伏肺，寒性食物均當忌之。正如《本草衍義》所言：多食發風，動冷氣。氣管炎禁忌食用蜆肉。蜆肉為性寒之物。《本草拾遺》中指出：多食發嗽及冷氣。老年慢性支氣管炎屬寒飲咳喘者忌之。氣管炎禁忌食用螃蟹。螃蟹性大涼，熱病可食，寒證當忌。清代食醫王孟英曾告誡：中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。老年咳喘之人，多屬寒痰為患，故當忌食。氣管炎禁忌食用蛤蜊。蛤蜊性寒，味鹹，大涼之物。《醫林纂要》中說它功同蚌蜆。不僅脾胃虛寒之人不宜多服，寒痰咳喘的慢性支氣管炎患者也當忌之。氣管炎禁忌食用螺螄。螺螄性寒，味甘，有清熱作用。《本草彙言》中說：此物體性大寒，善解一切熱瘴，因風因燥因火者，服用見效甚速。但慢性支氣管炎咳嗽痰多色白者，均為寒痰為患，食之益增其寒，故當忌之。
慢性支氣管炎患者不宜食部分魚類
俗話說：“魚生火，肉生痰”。慢性氣管炎患者以少吃黃魚、帶魚為好，這句話雖有道理，但也不全對。淡水魚大都屬於火性，但鯽魚就屬於土性，吃的再多也不會生痰，反而會有和胃行水的好處。故慢性支氣管炎患者在吃魚時要有所選擇，以少吃黃魚、帶魚為佳。現代醫學也認為，變態反應是慢性支氣管炎的發病原因之一，而魚又是慢性支氣管炎患者常見的過敏源。由此可見，氣管炎病人應忌食這類食品。
慢性支氣管炎患者不宜過量飲酒
慢性支氣管炎患者少量飲酒，尤其是葡萄酒或專治氣管炎的藥酒對本病有一定好處。但如果大量飲酒，不僅易造成肝損傷和腦萎縮，而且會使機體免疫功能低下，抵抗力減弱，容易引起感冒等上呼吸道感染，致使本病反複發作，症狀逐漸加重，最終可致肺氣腫和肺心病。
慢性支氣管炎患者不宜食石榴
石榴藥用有悠久的曆史，各種古醫籍均有記載。曆代醫學家經過臨床實踐，認為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺的作用。但由於石榴屬酸甜水果，慢性支氣管炎患者不宜多吃，尤其是咳嗽多痰、痰如泡沫的患者。如《日用本草》就指出：其汁戀膈成痰，損肺氣，病人忌食。《醫林纂要》也認為多食生痰。故咳嗽多痰的支氣管炎患者無論是急性或是慢性，均忌食用。況且，多食能腐蝕牙齒的琺琅質，其汁液色素能使牙質染黑，故不宜過食。
慢性支氣管炎患者不宜食柿子
有人認為，柿子是天然保健食品，所以，不加考慮地食用，其實，這是一個誤區。柿子並不適宜慢性支氣管炎病人食用。這是因為，柿子是性寒果品，其味甘澀。《本草經疏》中早有告誡：“肺經無火，因客風寒作嗽者忌之。”《隨息居飲食譜》亦雲：“凡中氣虛寒，痰濕內盛，外感風寒，……皆忌之。寒痰伏肺的慢性支氣管炎久咳不愈者，切忌食用。”由此可見，氣管炎病人忌吃柿子是有一定道理的。
慢性支氣管炎患者不宜食香蕉
香蕉一直享有“聖果”、“智慧之果”和“綠色象牙”的美稱。但香蕉性涼，味甘，多食後糖分在消化道中發酵，對患慢性哮喘、支氣管炎者的病情有影響，所以，主張對其不宜食用。明代醫學家李時珍也認為，香蕉其性大寒，老年慢性氣管炎患者，尤其是寒痰犯肺或是寒飲伏肺，久咳難愈，反複發作，痰色白黏或多白沫的慢性氣管炎病人要禁忌食用。