第3部分疾病飲食篇(2)
冠心病患者不宜過量飲濃茶
茶是當前世界上最好的保健飲料，飲茶不僅能增進營養，而且能預防多種疾病，尤其冠心病和動脈粥樣硬化等。茶葉中所含的維生素C、維生素E的量比一般水果高出5～25倍。茶多酚和茶堿等成分能改善微血管壁的滲透性能，有效地增強血管的抵抗能力，起到生物氧化劑的作用，防止血管壁物質的過氧化，從而避免血管硬化。在我國古代醫學文獻中也有許多飲茶治療冠心病的記載，如《兵部手集方》說：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以頭醋和勻，服之良。”但需要注意的是，冠心病患者禁忌飲用濃茶。因為濃茶可興奮大腦，加快心跳或導致失眠，有損身體健康。由此可見，冠心病患者宜喝淡茶，忌喝濃茶，尤其是忌過量飲用。
冠心病患者不宜過量飲酒
過量飲酒是冠心病的主要誘因之一，如果長期過量攝入酒精可加快心率及血壓，引起心律失常或心肌損害。酒精含有較高的熱量，能導致肥胖，而這些因素都是引起冠心病的主要誘因。另外，因為酒精可使表皮血管擴張，心跳加快，血壓波動，心肌供血減少，耗氧量增加導致心肌缺血缺氧而使病情加重，因此，冠心病患者絕對禁止過量飲酒。
冠心病患者不宜過量食螃蟹
相當多的人認為，螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，為上等名貴水產，就不加限製的食用。但營養學家說，螃蟹並非人人適宜，冠心病病人就不宜食用螃蟹。這是因為螃蟹的每100克肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，尤其是秋蟹味美營養高，如果過量食用可能會加重冠心病病情，給冠心病病人健康帶來損害。
心肌梗死患者不宜食難消化食物
心肌梗死後1～3天禁忌食用難以消化的食物，要以流質飲食為主，可予少量菜水、去油過濾肉湯、紅棗泥湯、米湯、稀粥、果汁、藕粉、口服補液等。凡脹氣、刺激食物不宜吃，如豆漿、牛奶、濃茶、咖啡等，補液總量和每天熱量攝入要在醫生的指導下使用。食物避免過熱過冷，以免引起心律失常。對急性心肌梗死的患者，因其不能活動，脾胃功能亦必受影響，故食物必須細軟易消化。
心肌梗死患者不宜食高鹽食物
一般建議心肌梗死的病人要采用低鹽飲食，禁忌高鹽飲食，尤其是合並有心力衰竭的患者。但由於急性心肌梗死時小便中常見鈉的丟失，若過分限製鈉鹽也可誘發休克，故應在醫生的指導下予以調整，如患者伴有高血壓或心力衰竭應限製鈉鹽攝入。總的來說，食用高鹽食物要慎之又慎，應在醫生的指導下食用。
心肌梗死患者不宜食辛辣食物
心肌梗死忌食的辛辣食物一般是指辣椒、鮮薑、蔥、蒜、花椒等具有一定刺激性的食物。中醫認為，辛辣食物可助陽化熱，耗灼津液，腸道津液少則易引起便秘。如果心肌梗死患者排便困難，則會導致排便時心肌耗氧增加，加重梗死症狀，所以，心肌梗死患者絕對禁止食用辛辣食物，否則，會引起不良後果，以至猝死。
心肌梗死患者不宜飲酒類
心肌梗死病人要絕對禁酒，因為酒中乙醇等成分進入血液，可使心跳加快，血壓升高，冠狀動脈痙攣，從而加重病情。另外，酒可直接損傷心肌，使心肌變性，功能減退。白酒還可通過提高機體代謝，擴張血管，直接作用於心髒等方式，引起心跳加快，使心肌耗氧量上升，從而使存在炎症的心肌發生更嚴重的損害。由此可見，心肌梗死病人禁忌飲用酒是絕對的，無論是白酒還是啤酒皆在禁忌之列。
心肌梗死患者不宜空腹食香蕉
香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利於消化和通便等功效。但空腹吃香蕉不利於健康，尤其是心髒功能不好的人。因為空腹時，胃腸內幾乎沒有供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，加快血液循環，增加心髒負荷，易加重心肌梗死病症。所以，專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應選擇在飯後或不是饑餓狀態時吃比較安全。
心肌梗死患者不宜過量飲冷茶
心肌梗死病人中許多人有喝茶的習慣，但營養學家說，心肌梗死患者不但要禁用濃茶，而且要禁用冷茶。這是因為冷茶在咽部可刺激迷走神經，引起迷走神經興奮，導致心跳減慢，誘發心律失常從而加重本病，而不宜飲用濃茶是由於茶葉中含有少量茶堿，喝茶過濃，茶堿含量過高，會引起興奮、失眠、心悸，加重疾病，因此，主張心肌梗死患者最好不喝茶或喝清淡的綠茶。