另外，吃火鍋要少喝湯。火鍋湯汁中的硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量比開水分別增高了840倍和23倍，雖然其含量不會對人體造成危害，但經常喝火鍋湯，對身體也是不利的。
忌過量或生吃雞蛋
雞蛋一向被認為是易消化而富有營養的食品，因此有人認為生吃雞蛋營養更豐富，多吃雞蛋更有利於健康，其實這是不對的。
雞蛋裏含有碳、氮、氫多種化學元素和豐富的蛋白質，當氮和蛋白質過多時，人的腎髒就無法完全把它們排泄掉，這樣就會長期澱積於腎髒，久之，血管循環就會受影響，不僅傷害腎功能，而且還會造成血壓高、心髒病等症。再說，多吃雞蛋吸收不了，排出體外，不但浪費，也增加了腸胃和肝腎的負擔，不利人體健康。因此，健康的人每天所需要的蛋白質，如果吃1～2個熟雞蛋就足夠了。
而生吃雞蛋有一半以上的營養被浪費。因為生雞蛋裏含有一種叫抗胰蛋白酶的物質，它會阻礙分泌的胃蛋白酶和小腸裏的胰蛋白酶消化。抗胰蛋白酶怕熱，雞蛋煮熟了吃，抗胰蛋白酶就會被破壞。再則，生蛋裏含有一種抗生物素的物質，它在人體中積存多了，會妨礙人體從其他食物中吸收營養。還有，吃生雞蛋也不衛生，有很多細菌易侵入人體，容易得傳染病。
保健康宜吃早餐
研究結果表明，吃早飯的人比不吃早餐的人，心髒病發作的可能性要小。臨床也證實，早上起床後2小時內，心髒病發作的機會比其他時間高1倍左右。這種情況可能與較長時間沒有進餐有關。研究血液黏稠度及血液凝結問題也發現，不吃早餐的人血液黏稠度增加，使流向心髒的血液量不足，因而易引起心髒病發作。
不吃早飯使人發胖。不吃早飯，實際上是實行了少餐製，即兩餐製。因為上午餓得透，中午就吃得多，使多餘的熱量轉變成脂肪沉積起來。如果晚餐又很豐盛，油水較大，由於晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就將多餘的能量貯存起來，使人日益發胖。
研究還顯示，不吃早飯的人，血中膽固醇比吃早餐的人要高33％左右。而且，膽結石的發生與不吃早餐關係密切，因為空腹過久，膽汁成分發生變化，膽酸含量減少，膽固醇相對增高，這就形成了高膽固醇膽汁。如果不進早餐，久而久之，膽汁中的膽固醇達到飽和，在膽囊裏成為結晶沉積下來，就可發生膽結石。
為了身體健康，預防疾病的發生，一定要吃早飯。隻有這樣才能適應工作的需要，使精力旺盛、精神飽滿。
喝牛奶忌不注意方法
現在喝牛奶的人越來越多，不僅兒童喝、老人喝，成年人也在喝。牛奶是一種營養豐富的保健食品，幾乎是完全營養品，含有3000種以上的有機成分。但是，在眾多喝牛奶的人中，有的喝法不講科學，這不僅使營養成分得不到充分利用，還會對身體帶來不利的影響。
喝牛奶的時間要安排得當。喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能充分補充人體能量，使精力倍增；晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，並能充分消化吸收。牛奶極有利細菌繁殖，是細菌培養基。袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，所以袋奶中殘留有細菌，這部分細菌在適宜的溫度下繁殖極快。還不要空腹喝牛奶。空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。
喝牛奶時要和食物搭配得當。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，有益健康。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，因為這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。
宜常食海帶
海帶是一種褐色海藻，稱之為“海中蔬菜”。