材料：豬五花肉300克，青椒、紅椒共75克，大蔥45克。 調料：鹽、雞精各適量，醬油少許，薑絲3克。 做法： 1豬五花肉洗淨切條；青椒、紅椒洗淨去子切條；大蔥切成條。 2鍋上火倒油，放入薑絲、大蔥爆香，下入豬五花肉稍炒，烹入醬油炒至上色，調入鹽、雞精，再下入青椒條、紅椒條翻炒至熟即可。 烹飪要點：豬五花肉要用小火煸炒，把油分充分煸出，以免成菜油膩。