材料：豬裏脊肉400克。 調料：鹽、味精、澱粉各適量，雞蛋1個，花椒粉少許。 做法： 1豬裏脊肉洗淨切條，用鹽、味精碼味，打入雞蛋，加入澱粉拌勻。 2鍋上火倒油燒熱，將豬裏脊肉條炸至外表金黃，撈起控油，盛入盤中，撒上花椒粉即可。 烹飪要點：豬裏脊肉要先醃漬使其入味。炸時油溫不宜過高，否則成品會發黑。