材料：熟豬五花肉250克，青蒜75克。 調料：雞精、白糖各3克，辣豆瓣醬適量，花椒少許，蔥花、薑末各6克。 做法： 1熟豬五花肉切片；青蒜擇洗淨，切碎。 2鍋上火倒油，下蔥花、薑末、花椒、辣豆瓣醬爆香，下入熟豬五花肉片煸炒，調入雞精、白糖，撒入青蒜碎炒勻即可。 烹飪要點：熟豬五花肉要多煸炒一會兒，將油盡量煸出，使成菜不油膩。