材料：白煮羊肉250克，水發粉絲40克，胡蘿卜20克，香菜15克。 調料：鹽、味精各少許，蔥花5克，香油4克。 做法： 1白煮羊肉切條；水發粉絲洗淨、切段；胡蘿卜去皮洗淨，切條；香菜擇洗淨，切段。 2鍋上火倒入油，放入蔥花熗香，下入胡蘿卜條煸炒至熟，下入水發粉絲、羊肉條、香菜段翻炒勻，調入鹽、味精炒至熟，起鍋前淋入香油即可。 烹飪要點：炒製水發粉絲容易糊鍋，所以在製作過程中要不停翻動。