材料：新鮮雞脖300克，土豆75克。 調料：鹽、味精各少許，醬油、料酒各10克，白糖6克，蔥花、薑末各3克。 做法： 1新鮮雞脖洗淨剁塊；土豆去皮洗淨，切滾刀塊。 2鍋上火倒油，放入蔥花、薑末爆香，烹入料酒、醬油，調入白糖，下入新鮮雞脖、土豆塊煸炒，調入鹽、味精，倒入適量水，小火燒至熟即可。 烹飪要點：因為雞脖較難入味，所以在製作過程中，要用小火燒至熟，使其慢慢入味。