材料：新鮮雞翅根400克。 調料：鹽3克，料酒10克，醬油少許，蔥花5克，白糖6克，香油5克。 做法： 1新鮮雞翅根洗淨，入沸水焯燙，撈起，洗淨。 2鍋上火倒油，下蔥花爆香，烹入料酒、醬油，倒入適量水，大火煮滾，下入新鮮雞翅根，調入鹽、白糖，小火燜至熟，起鍋前淋香油即可。 烹飪要點：在燜製過程中要用小火，並不時晃動炒鍋以防粘鍋。