材料：肉鴨塊300克，水發枸杞子25克。 調料：鹽、味精各少許，蔥段6克，薑片4克。 做法： 1肉鴨塊入沸水汆燙，撈起，洗淨。 2鍋上火倒油，放入蔥段、薑片爆香，下入鴨塊煸炒，倒入適量水，大火燒開，再轉小火慢燉，熟後調入鹽、味精，再下入枸杞子略煲片刻即可。 烹飪要點：製作過程中要用小火煲至熟。