材料：扇貝肉200克，西葫蘆150克。 調料：鹽3克，蔥花、薑絲、蒜蓉各2克，香油3克。 做法： 1扇貝肉洗淨，片開；西葫蘆洗淨切片。 2鍋上火倒油，放入蔥花、薑絲、蒜蓉爆香，下入西葫蘆片煸炒，調入鹽，下入扇貝肉炒熟，淋香油即可。 烹飪要點：炒西葫蘆時火候不要過大，否則影響口感。