材料：北極貝250克，蘆筍120克。 調料：鹽、薑絲、香油各3克。 做法： 1北極貝洗淨切條；蘆筍洗淨切片。 2鍋上火倒油，放入薑絲爆香，下入蘆筍片稍炒，調入鹽，下入北極貝炒勻，淋香油即可。 烹飪要點：炒北極貝時火候不要過大，防止肉質變老。