材料：豆角350克。 調料：鹽、雞精各少許，白糖3克，幹紅椒段12克，花椒油5克。 做法： 1.豆角擇洗淨，掰段。 2.鍋上火倒油，放入幹紅椒段煸香，下入豆角段翻炒，調入鹽、雞精、白糖煸炒至熟，淋花椒油即可。 烹飪要點：豆角要用中火煸至熟，使其逐步吐水揮發，如果火力太大，會使其汁水在煸炒過程中粘鍋，甚至糊鍋。