材料：玉米粒200克，熟鬆子仁75克，胡蘿卜半根。 調料：鹽5克，白糖10克，水澱粉15克，味精適量。 做法： 1.玉米粒洗淨；胡蘿卜洗淨，切成和玉米粒相仿的丁，焯水後，撈出控水。 2.炒鍋倒油燒熱，放入玉米粒和胡蘿卜丁翻炒，放鹽、白糖、味精炒勻。 3.放鬆子仁，炒勻後用水澱粉勾芡即成。 烹飪要點： 1.如果用生鬆子仁，可用大火將鍋燒熱，撒入鬆子仁，調小火幹焙，不斷翻炒，使鬆子仁受熱均勻；當焙至鬆子仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼即可。 2.玉米粒要選擇嫩的。如果過了季節，可選用玉米罐頭。