材料：水發菇類250克，黃瓜片100克。 調料：鹽、味精各適量，醬油少許，蔥花、薑絲各2克，蒜片、香油各4克。 做法： 1.水發菇類入沸水焯燙，撈起，瀝水。 2.鍋上火倒油，放入蔥花、薑絲、蒜片爆香，烹入醬油，下入黃瓜片煸炒，再下入菇類，調入鹽、味精翻炒至熟，淋入香油即可。 烹飪要點：各種菇類下鍋汆湯的次序要有先後，以免薄的菇類太軟，而厚的還未汆透，燙不均勻。