燕麥片餅幹
材料
麵粉200克，黃油125克，燕麥片75克，牛奶50克，雞蛋黃25克，泡打粉5克，精鹽5克。
製作步驟
將黃油、精鹽放容器內，混合攪拌約5分鍾，再加入麵粉、泡打粉調勻。
加入雞蛋黃、燕麥片和牛奶混合，攪拌均勻成餅幹粉料。
將餅幹粉料搓成直徑為4厘米的長棍形，切成每個15克的小麵團，搓成圓形成餅幹生坯。
把生坯整齊地擺放在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤15分鍾，取出即成。
藍莓夾心餅
製作步驟
材料
黃油250克，麵粉200克，玉米澱粉75克，雞蛋清50克，藍莓果醬、黑巧克力各適量，精鹽1克，白砂糖75克。
將黃油、白砂糖放入容器內，混合攪拌約5分鍾，再加入雞蛋清混合均勻。
然後加入麵粉、玉米澱粉、精鹽，用手攪拌均勻成餅幹濃糊（注意不可以長時間攪拌以避免粉料上勁）。
將餅幹濃糊裝入裱花袋中，在墊有油紙的烤盤上擠成手指形狀的小餅幹。
放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鍾，取出後晾涼，餅幹中間夾入藍莓果醬，表麵用熔化的黑巧克力擠上細線即成。
鹹味花生餅幹
材料
麵粉300克，黃油250克，車打芝士200克，花生碎125克，精鹽5克。
製作步驟
車打芝士切成小粒；黃油、精鹽、麵粉、精鹽放容器內，攪拌5分鍾，再加入花生碎和芝士碎拌勻。
將餅幹粉料揉搓成長棍形，再切成每個15克重的小麵團成餅幹生坯。
把生坯擺放在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤15分鍾，取出即成。
草莓餅幹
材料
麵粉300克，黃油200克，杏仁粉150克，雞蛋50克，檸檬皮碎10克，玉桂粉5克，丁香粉2克，草莓果醬適量，精鹽2克，白砂糖100克。
製作步驟
將黃油和白砂糖調勻，再加入雞蛋繼續攪拌，然後加入粉料攪拌，加入檸檬皮碎攪勻成粉料。
將粉料擀成0.5厘米後的長片，用圓形的模具，壓製成圓形的小餅幹。
圓形小餅幹取出一半，用較小的模具做成環形，疊放在圓形餅幹上，放入烤箱烘烤15分鍾，取出後晾涼，中間擠入草莓醬即成。
雜果皮餅幹
材料
麵粉450克，黃油125克，雜果皮100克，雞蛋75克，泡打粉3克，香草油1克，白砂糖100克。
製作步驟
將雜果皮放入容器內，加入適量熱水浸泡並洗淨，撈出攥幹水分，切成碎粒。
將黃油、白砂糖放入容器內混合攪拌5分鍾，再加入雞蛋、香草油混合均勻。
然後加入麵粉、泡打粉、用手攪拌均勻，再加入雜果皮碎攪拌均勻成餅幹粉料。
將餅幹粉料搓成直徑為4厘米的長棍形狀，切成每個15克的小麵團，搓成圓形。
用手壓扁，擺放在烤盤上，放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
金橘餅幹
材料
麵粉200克，黃油125克，金橘幹碎100克，雞蛋50克，蘇打粉5克，香草油2克，白砂糖150克，精鹽1克。
製作步驟
將黃油、白砂糖一同放入容器中，混合攪拌約5分鍾，再加入雞蛋、香草油混合均勻。
然後加入麵粉、蘇打粉、精鹽攪拌均勻，再加入金橘幹碎、香草油攪拌均勻成粉料。
將餅幹料揉搓均勻，擀成0.5厘米厚的麵片，用心形模具，壓成心形的小麵片成生坯。
把生坯整齊地擺放在烤盤上，放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
橙味夾心餅
材料
麵粉400克，黃油200克，橙汁150克，雞蛋100克，泡打粉10克，橙皮粒15克，香草油5克，橙子果醬適量，白砂糖120克，糖粉80克。
製作步驟
黃油放容器內，置電磁爐上加熱至熔化，關火，加入白砂糖攪拌約5分鍾，再加入雞蛋、香草油拌勻。
然後加入麵粉、泡打粉，用手輕輕攪拌均勻成餅幹麵團，再加入橙皮碎粒和橙汁攪勻成餅幹粉料。
用擀麵杖將餅幹粉料擀成0.5厘米厚的大片，切成長方形的小餅幹成生坯。
把餅幹生坯放在烤盤上，再放入預熱的烤箱內，用170℃的爐溫烘烤12分鍾。
取出後晾涼，中間擠入橙子果醬，用糖粉在餅幹的表麵撒出小楓葉的圖案即成。