提子餅幹
材料
麵粉300克，黃油200克，提子幹100克，雞蛋黃75克，泡打粉3克，白蘭地酒少許，白砂糖100克，精鹽少許。
製作步驟
將提子幹用白蘭地酒浸泡2小時；黃油和白砂糖放入容器內，混合攪拌5分鍾。
加入雞蛋黃混勻，然後加入麵粉、精鹽和泡打粉攪勻，放入浸泡好的提子幹拌勻成餅幹麵團。
麵團平鋪在模具裏，用冰箱冷藏1小時，取出切成正方形，放入烤箱烘烤12分鍾即成。
核桃餅幹
材料
麵粉500克，黃油200克，雞蛋100克，核桃碎75克，牛奶60克，泡打粉10克，香草油2克，白砂糖100克，精鹽1克。
製作步驟
黃油、白砂糖混合攪拌5分鍾，加入雞蛋、麵粉、牛奶、泡打粉、精鹽攪勻，再加入核桃碎和香草油攪拌均勻成麵團。
將麵團搓成直徑為2厘米的長棍形狀，然後切割成每個5厘米長的小麵團。
將麵團兩邊搓成尖形，擺在烤盤上，放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
開心果餅幹
材料
麵粉300克，黃油250克，開心果75克，玉米澱粉50克，雞蛋25克，巧克力適量，白砂糖150克，精鹽1克。
製作步驟
黃油、白砂糖攪拌5分鍾，再加入雞蛋混合均勻，再加上麵粉、精鹽和玉米澱粉揉勻成麵團。
將麵團搓成直徑4厘米的長棍形狀，然後切割成每個15克的小麵劑。
把麵劑搓成圓形，表麵放上兩顆開心果，輕輕壓實，然後整齊地擺在烤盤上。
放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鍾，取出，在餅幹表麵淋上溶化的巧克力線條即成。
焦糖香蕉餅幹
材料
麵粉300克，黃油175克，雞蛋125克，幹香蕉片100克，泡打粉3克，蘇打粉2克，香草油少許，白砂糖250克，精鹽少許。
製作步驟
將150克的白砂糖放入鍋內，加入少許的清水熬煮10分鍾，待糖汁色澤紅亮且濃稠時，出鍋晾涼成焦糖，再將焦糖敲成小碎片。
將黃油放容器內，先加入剩餘的白砂糖混合攪拌約5分鍾，再加入雞蛋混合均勻，加入過篩的麵粉、蘇打粉、泡打粉和精鹽，用手攪拌均勻。
加入幹香蕉片和焦糖碎拌勻成餅幹粉團，搓成直徑4厘米的長棍形，切成每個15克的小麵團。
整齊地擺放在烤盤上，放入烤箱，用180℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
巧克力燕麥餅幹
材料
麵粉250克，白巧克力碎180克，黃油125克，燕麥片75克，雞蛋50克，蘇打粉、泡打粉各3克，香草油2克，白砂糖200克，精鹽2克。
製作步驟
將黃油放在容器內，先加入白砂糖混合攪拌5分鍾，再加入雞蛋、香草油混合均勻。
然後加入麵粉、蘇打粉、泡打粉和精鹽攪勻，最後放入燕麥片和白巧克力碎拌勻成餅幹麵團。
將餅幹麵團料搓成直徑為4厘米的長棍形狀，切割成每個15克的小麵團。
再搓成圓形，擺放在烤盤上，放入烤箱，用70℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
夏威夷果餅幹
材料
麵粉200克，黃油150克，夏威夷果75克，雞蛋50克，葡萄幹30克，蘇打粉、香草油各2克，紅糖150克。
製作步驟
將黃油、紅糖混合攪拌約5分鍾，再加入雞蛋混合均勻。
然後加入麵粉、蘇打粉、香草油，用手攪拌均勻，再加入夏威夷果和葡萄幹拌勻成麵團。
將麵團搓成長棍形狀，切成每個15克的小麵團，搓成圓形，表麵滾上紅糖成生坯。
把生坯擺在烤盤上，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。
娃娃餅幹
材料
麵粉250克，黃油180克，雞蛋清50克，香草油2克，精鹽2克，白砂糖100克。
製作步驟
將黃油、白砂糖放容器內攪拌約5分鍾，再加入雞蛋清、香草油、粉料混合均勻成餅幹麵團。
放在案板上，擀成0.5厘米厚的長麵片，再用模具壓成小胖娃娃的形狀，碼放在烤盤上。
放入預熱的烤箱內，用170℃的爐溫烘烤12分鍾，取出晾涼，表麵簡單裝飾即可。
芝麻薄脆片
材料
麵粉250克，白芝麻200克，雞蛋150克，雞蛋黃100克，香草油10克，白砂糖250克。
製作步驟
將雞蛋磕入容器內，加入白砂糖和香草油混合攪拌約2分鍾。
再加入過細篩的麵粉混合均勻，放入雞蛋黃調勻，最後放入白芝麻拌勻成餅幹濃糊。
裝入裱花袋，擠在烤盤上成薄片，放入預熱的烤箱，用160℃的爐溫烘烤12分鍾，取出即成。