巧克力鬆餅
材料
低筋麵粉1000克，黃油500克，巧克力粉300克，雞蛋8個，泡打粉、牛奶、鮮薑碎各適量，精鹽少許，木糖醇750克。
製作步驟
將黃油和木糖醇放入攪拌機，攪打至發白，逐個放入雞蛋攪至完全混合。
再加入低筋麵粉、泡打粉、精鹽、鮮薑碎、巧克力粉攪拌均勻，然後慢慢加入牛奶，充分攪拌均勻成濃糊。
將濃糊灌入鬆餅紙杯的三分之二處，放入烤箱，烘烤20分鍾，取出即成。
香梨鬆餅
材料
低筋麵粉1500克，黃油750克，香梨500克，雞蛋10個，蘇打粉20克，牛奶1000毫升，玉桂粉5克，木糖醇250克，糖粉50克，精鹽、蜂蜜各少許。
製作步驟
香梨削去外皮，去掉果核，取淨香梨果肉，洗淨，切成小丁，放入熱鍋內煸炒至變色，取出香梨丁，加上糖粉、蜂蜜、精鹽拌勻成香梨餡。
將黃油和木糖醇放入攪拌機，用中速攪打至顏色發白，再轉慢速檔，逐個磕入雞蛋，攪打至完全混合。
再加入低筋麵粉、蘇打粉、玉桂粉和少許精鹽調勻，然後加入香梨餡、牛奶攪拌均勻成濃糊。
取鬆餅紙杯，倒入濃糊至紙杯的三分之二處，放在墊有油紙的烤盤上，放入預熱的烤箱，用中溫烘烤20分鍾至熟脆，取出即成。
英吉利鬆餅
材料
高筋粉2000克，牛奶1000毫升，黃油100克，酵母20克，s-500麵包改良劑5克，精鹽2小匙。
製作步驟
將所有粉料放入容器內，慢慢加入牛奶攪拌成麵團，再加入黃油攪至麵團光滑。
壓成1.5厘米厚的長方形，用直徑6厘米的模具壓成圓形，放入餳發箱，餳發10分鍾。
待生坯完全餳發後，再放入預熱的烤箱內，烘烤約10分鍾，取出即成。
高筋麵粉、油酥麵皮各150克，酥皮沙拉餅
材料
雞蛋125克，奶粉、奶油各15克，酵母2克，麵包改良劑1克，精鹽1克，白砂糖25克，沙拉醬50克，植物油1大匙。
製作步驟
所有粉料放容器內，加入雞蛋、植物油、奶油揉搓成麵團，置溫暖處發酵30分鍾。
將麵團壓出發酵後的氣泡，揉搓均勻，製成麵劑，揉成長條形，再次發酵20分鍾成生坯。
麵皮擀成片，中間放入生坯，包好，靜置30分鍾，再入烤箱內烘烤20分鍾，取出，擠上沙拉醬即成。
榛子鬆餅
材料
低筋麵粉1500克，黃油500克，榛子醬400克，榛子碎350克，雞蛋5個，泡打粉35克，香草香精25克，牛奶適量，精鹽1小匙，木糖醇500克。
製作步驟
將黃油和木糖醇放入攪拌機，攪打至發白，逐個放入雞蛋攪至完全混合。
再加入低筋麵粉、泡打粉、香草香精、精鹽、一半的榛子碎、榛子醬攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻成濃糊狀。
將濃糊灌入鬆餅紙杯的三分之二處，表麵撒上榛子碎，放入烤箱，烘烤20分鍾，取出即成。
馬卡龍鬆餅
材料
低筋麵粉500克，黃油100克，牛奶75克，杏仁粉50克，雞蛋清4個，玉桂粉少許，白砂糖250克，糖粉50克。