（4）大豆：含有可以降低血液中膽固醇含量的一種物質，因此高膽固醇患者，多食大豆和豆擊U品很有好處。
（5）生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
（6）薏仁：高纖的薏仁，不僅可以美白，而且其降膽固醇效果不輸燕麥。屬於水溶性纖維的薏仁，可以加速肝髒出膽固醇。
（7）燕麥：含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。
（8）綠茶：營養成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發現，茶多鼢可以降低血液中膽固醇和甘油三H旨的含量，具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。
這些人易患貧血
（1）長期喝咖啡、濃茶的人。咖啡可以抑製鐵的吸收，濃茶中的鞣酸與鐵結合形成難溶解的物質，隨糞便排出。
（2）不愛吃蔬菜、水果的人。水果、蔬菜中的維生素C可以促進鐵的吸收。
（3）長期吃素的人。植物中的鐵很少，人體的鐵主要靠動物性食品供給，而且植物中的植物纖維可以抑製鐵的吸收。
（4）因各種原因出血的人。友P長期患痔瘡的人、反複鼻出血的人、月經過多的。
（5）懷孕的婦女。由於生理的變化，血容量會隨著生理需要而增加。
（6）長期有胃病的人。食物中的鐵需在酸性環境下才能處於溶解的可吸收狀態，有胃病的人經常會胃酸缺乏，鐵吸收不良。而且許多胃或十二指腸潰瘍患者還長期有出血情況。
常見不適病症
缺鐵性貧血
貧血是指血液中紅細胞的數量或紅細胞中血紅蛋白的含量不足。因為婦女在經期會排出含鐵豐富的經血（每天損失3毫克鐵），所以婦女比男子更易患缺鐵性貧血病。
（1）補充含鐵豐富的食物，包括肝髒、紅色肉類、葡萄幹、蘋果、葡萄、幹果類、蔬菜類、蛋、乳酪、桃、杏及豬腦等。每天鐵質隻要吸收0.5—1毫克，就可滿足健康男人及停經婦女的需要，但行經期婦女、孕婦、青少年及嬰兒的需要量則要多，可適度的增加攝取量或種類，以補充所需鐵質。
（2）具有還原作用的維生素C，可避免鐵被氧化及可促進鐵的吸收，含維生素C的食物如菠菜、番茄、菠蘿、草莓、柑橘等。在平時飲食上這些蔬果也應多吃。
低血糖
機體所需要的能量是由血液循環中的糖提供的。當血糖降至正常水平以下時，機體的能量需求得不到滿足，機體就動員脂肪和肌肉中的能量進行代償，此時低血糖的症狀和並發症就發生了。多數低血糖患者的血糖降低是逐漸出現的，如果能夠早期發現症狀，可以不經特殊治療就很容易糾正過來。低血糖多發生在糖病患。
防治要點：
低血糖的治療主要是調整飲食內容及用餐時間，以確保能及時獲取足夠的血和。
低血糖起病多在清晨或當饑餓及體力勞動後，表現為饑餓感、疲倦、麵色蒼白、出汗、嗜睡、震顫與；専微弱等。這時應立即平臥，抓緊時間補充糖分，來增加身體內的血糖水平，隻要能夠快速吸收，吃任何形式的精製糖都可以，如一杯普通飲料（雪碧、可樂、果汁等）、糖果（水果糖、奶糖、巧克力糖）、糖水（溫開水衝白糖或葡萄糖25—50克）、口服葡萄糖片、一勺蜂蜜或果醬等。然後去醫院做進一步檢查。不要用低熱量飲料或甜味劑食品治療低血糖。
少食多餐。穀物、發酵的乳製品，如奶酪和痩肉、魚可剌激血糖水平升高。
不要飲酒、喝咖啡或抽煙，因為這很容易使血糖大幅度波動。
（第四節）血壓
血壓是血管內的血液對於單位麵積血管壁的側壓力，也就是壓強。倘若壓力過大，血管會強烈地提出抗議，如果壓力過小，血管也會表示出不滿。血壓的形成與血容量、心髒收縮時的射血量、外周血管的阻力及大動脈的彈性有關。
生理解析